又有一家中式餐饮企业在港上市。

　　12月20日，知名中式餐饮连锁企业小菜园登陆港交所，开盘价报9.00港元/股，较发行价上涨5.88%。尾盘冲高，报收9.66港元/股，较发行价上涨13.65%，总市值114亿港元。

　　小菜园紧贴性价比消费趋势，客单价在100元以下。弗若斯特沙利文资料显示，就2023年的门店收入来看，小菜园在客单价介于50元至100元的中国大众便民中式餐饮市场的所有品牌中排名第一。

　　定位新徽菜业绩呈上升趋势

　　小菜园由汪书高创立于2013年6月，定位新徽菜时尚连锁餐厅。招股书显示，截至2024年8月31日，小菜园共有640家直营门店，主要集中于安徽、江苏等长三角地区。

　　汪书高现年52岁，在餐饮行业拥有超过20年经验。过往报道显示，汪书高坚持直营模式，不开加盟店。他坚信，只有直营才能保证品质和服务的统一性，从而为消费者提供更好的用餐体验。

　　尽管近年来餐饮行业整体承压，但凭借高性价比策略和丰富的SKU，小菜园的经营业绩在2021年至2023年表现出韧性，并保持上升趋势。

　　据披露，2022年、2023年和2024年前8个月，小菜园的收入分别为32.1亿元、45.5亿元和35.4亿元，同比分别增长21.5%、41.6%和15.3%；净利润分别为2.4亿元、5.3亿元、4.0亿元，同比分别增长4.6%、124.0%、1.5%。2021年至2024年前8个月，小菜园的净利润率分别为8.6%、7.4%、11.7%、11.3%。

　　对于2024年前8个月业绩增速下滑，小菜园解释称，主要原因在于疫情之后消费的快速恢复，2023年上半年业绩基数较高。

　　值得一提的是，2021年至2024年前8个月，小菜园外卖业务收入占比逐步提升，分别为15.5%、32.0%、32.8%以及37.0%。

　　目前，小菜园旗下拥有多个子品牌，除“小菜园”外，还有“观邸”“复兴楼”“菜手”等品牌。不过，来自“小菜园”门店的收入占公司总收入约99%。

　　此次上市，小菜园共筹资8.6亿港元。公司计划将募资净额作下列用途：约40.0%将用作持续扩大公司的门店网络，以扩大公司的地理覆盖范围并提高公司的市场渗透率；约37%将用作增强供应链能力；约13%将用作升级公司的智能设备及数字化系统以提高信息技术能力；以及约10%将用作营运资金及一般企业用途。

　　安徽上市餐饮企业再添一例

　　近年来，餐饮企业鲜有上市案例。此次小菜园成功港股上市，在业内看来，或掀起餐饮企业赴港上市热潮。尤其是在餐饮业人才辈出的安徽，尽管餐饮上市公司整体数量较小，但源自安徽的餐饮企业却不容小觑。

　　2020年，同庆楼和巴比食品先后登陆A股，这两者的一个共同特点即是背后的老板都是安徽人。此外，曾申报A股IPO的老乡鸡也是安徽企业。

　　小菜园此次成功上市，其背后的投资方加华资本功不可没。2023年12月，小菜园宣布完成新一轮融资，投资方为加华资本。这是继2023年3月完成首轮融资后，加华资本对小菜园的再次投资。

　　作为小菜园的独家投资人，加华资本累计投资金额达5亿元，IPO前持有小菜园7.01%的股份。

　　据加华资本方面消息，从2022年开始，加华资本多位投资团队的同事就开始驻扎安徽铜陵，深度参与小菜园的发展规划，明确了企业的长期战略定位：专注“大众便民中式餐饮”，聚焦“好吃不贵”的餐饮解决方案。同时，加华资本深度参与了小菜园数字化系统的建设工作，成功帮助公司完成数字化转型。在投后过程中，加华资本协助小菜园优化组织体系，完善人才激励机制。

　　有趣的是，作为一家专注于中国消费及服务业的创投机构，加华资本投资了多家安徽企业，除小菜园外，还有洽洽食品、巴比食品、老乡鸡等。