特色小吃一直是人们关注的投资热点，2014年上半年特色小吃的加盟指数一直都稳居特许加盟领域前三甲。不过其最大的变化就是特色小吃的种类日新月异，更新换代速度很快，大约三四个月就有新的创业项目推出。不过这影响不了一些始终能够满足大众口味的一些强势小吃行业

　　重点关注：北京启盛品牌管理有限公司旗下辣小鸭休闲鸭货

　　从目前看特色鸭货小吃的发展会在未来1—2年内成为重点类别，一是，其技术成熟；二是，受市场主客观因素，其要比洋快餐更容易被国人所接受；三是，随着休闲食品市场的开发，越来越多的人会将休闲娱乐之余和品味美食结合在一起，这对其休闲特色美食的发展起到了促进的作用。这将为辣小鸭休闲鸭货打开腾飞的通道。


　　重点关注：大众化餐饮成为主流

　　受国家政策的影响，目前大众餐饮成为餐饮业新的主流，另外国家商务部也从政策上鼓励发展大众餐饮。另外，可以尽量增加营业时间和内容，将非正餐的时间利用起来。早餐后到午餐之间、午餐后到晚餐之间的两个时间段，可以提供一些物美价廉的茶餐。让餐饮不局限于只做餐饮，把表演和沙龙活动引入餐厅，成为新的有生命力的结合体。以后的餐饮行业不止局限于用餐时间才会去进食，而是无论何时何地想吃就吃，这就是大众化餐饮的魅力。时下将娱乐休闲与美食结合在一起的项目就属于休闲鸭货辣小鸭。