5元不再是蛋价终点，近三天鸡蛋价格涨幅超8%，连续刷新年内新高。财联社记者多方采访获悉，当前鸡蛋价格走高主要受供需双向利好带动，随着中秋备货接近尾声，蛋价存在回调风险。

　　“我这里蛋价在5.7元/斤-5.8元/斤之间，已达到近期的高点，走货情况比前两个月好很多，鸡蛋价格具有很强的规律性，每年农历七月至八月十五十学生开学和中秋节食品厂开工备货旺季，蛋价就会抬头，综合来看，今年整体销量比去年要高。”今日，山东某蛋鸡场负责人向财联社记者表示。

　　(来源：钢联数据)

　　根据养殖周期推算，8月份进入产蛋期的蛋鸡应对应今年4月补栏的鸡苗，鸡蛋价格快速上涨还与供应偏紧相关。

　　上海钢联农产品事业部鸡蛋分析师滕玉洁向财联社记者表示，今年3、4月份饲料成本高涨的影响，养殖户的补栏积极性偏低，导致8月内新开产蛋鸡数量不多，而月内可淘老鸡数量偏多，并且大多数殖单位选择在中秋节前集中淘汰老鸡，老鸡出栏量增加明显。

　　据Mysteel农产品监测，8月全国在产蛋鸡存栏量为11.31亿只，环比下跌0.96%。

　　值得一提的是，除了存栏偏低，今年高温天气亦加剧供应紧张。业内人士向财联社记者表示，今年情况比较特殊，由于南方持续性高温，蛋鸡生产性能受到影响，蛋重减轻、产蛋率下降和破损蛋增加等都导致产能降低，现在突然转秋，蛋鸡的产蛋率还没有完全恢复。

　　观察近三年蛋价可以发现，今年蛋价明显高于往年，主要因为养殖成本提升带动蛋价中枢上移，高价蛋并未显著改善养殖利润。上述蛋鸡场负责人表示，随着饲料价格和人工成本上升，目前养殖成本约在3.9元/斤附近，而且在今年2-3月份还小有亏损。

　　根据近期鸡蛋概念股公布的半年报，晓鸣股份(300967.SZ)、格润牧业和金晋农牧净利润同比均有所下滑，其中金晋农牧2022年上半年因饲料成本上升还亏损829万元。

　　需要关注的是，短时需求刺激引发的价格上涨具有很强的风险性。对此滕玉洁认为，中秋、开学高峰需求均已接近尾声，后期疫情缓解，终端囤货结束，市场势必会进入消化期，后续鸡蛋价格继续上涨的动力稍显不足，存在回调风险。