春节前由于居民对蔬菜的需求量较大，各类蔬菜的价格不断攀升，尤其是青椒，在春节期间甚至卖到10元一斤，但好景不长，由于节后需求量迅速降低，且各地蔬菜陆续上市，所以青椒已不再是“金条”。笔者所在的山东地区，超市里青椒价格已经下降到3元每斤，下降的幅度甚至达到70%。除了青椒之外，其他种类的蔬菜也在大幅度降价，不少到菜市场购买蔬菜的人都反映，如今这菜篮子是越来越轻，自己的负担也越来越小，所以大家对于目前的蔬菜价格很是满意。一、价位虚高，有价无市
之前随着猪肉的价格上涨，蔬菜也投机倒把，提升价格，所以消费者相当反感此类炒作行为。消费者联合抵制市场上蔬菜价格上涨，这一点从大葱的销售情况就可以得以印证，最后烂掉的高价大葱不在少数。蔬菜的销售地位无法与猪肉相提并论，毕竟相对于肉类而言，对于不少人来说，蔬菜可有可无。简而言之，蔬菜并不是消费者的硬性食用需求。所以一味地提高价格，只会导致有价无市，在此压力之下蔬菜商只得降价售卖。