一直以来方便面在为我们提供便利的同时，不止没有受到我们的善待，还不断的有谣言中伤方便面。近期的方便面添加剂危害谣言更是传遍了大街小巷。当然我们不能否认方便面添加剂是真的存在的。但是这里要说的是方便面添加剂完全是依照国家标准的安全食品添加剂。
为了改善方便面味道、卖相或者延长其保质期，一般都会在里面加入一些添加剂，如磷酸盐、防氧化剂、防腐剂等，而这些东西因长期贮存、环境影响等，也会在慢慢变质，食后对人体有害，而且若再人体内积聚，会造成严重后果。就像我们家里和面一样，方便面面饼制作中也会添加一点儿碱（如碳酸钠、碳酸钾）作为酸度调节剂，这是用来增加面条的弹性和延展性。
如果按照《食品添加剂使用标准》（GB2760）的规定，其添加量是千分之二。所以如此小的含碱量再加上食用过程中水的稀释，方便面汤灼伤胃黏膜的说法并不成立。
至于方便面添加剂含有的是酒石酸钾钠，在葡萄里就天然存在，是一种酸性物质，它即使是人工的，也和天然的结构是一样的，所以也无需担心。所以方便面添加剂危害人体健康一说根本不成立，大家不需要过于介怀。