导读

　　“饮酒是分享情感、分享观念、分享一种共同的激情，如果世界上没有了酒，人与人之间的关系将会大不一样。”

　　吉塞普佩诺内、伯纳维内、阿尼施卡普尔、杰夫昆斯、李禹焕，这5位背景截然不同的艺术家，因一家酒庄而汇聚在一起。

　　4月至5月，罗思柴尔德木桐堡在香港、伦敦、纽约的苏富比拍卖行接连上拍了75组“木桐堡凡尔赛宫庆典限量木箱套装”。每组套装由木桐堡2005、2007、2009、2010、2013年份的酒组成，而这5个年份的酒标正是分别由上述5位艺术家绘制。

　　5月4日，该系列最后一场拍卖在纽约结束。三场拍卖揽获的逾270万美元将全部用于资助凡尔赛宫修复计划和巴黎圣母院重建计划。

　　在4月初的香港苏富比拍卖前，罗思柴尔德木桐堡首席执行官菲利普赛雷斯德罗思柴尔德(Philippe Sereys de Rothschild)接受了21世纪经济报道记者专访。他介绍道，艺术酒标是木桐堡一项历史悠久的传统。1924年，其祖父——菲利普德罗斯柴尔德男爵为纪念木桐堡第一次完全在酒庄内装瓶，邀请海报设计师让卡吕绘制酒标，这成为木桐堡的第一款艺术酒标。1945年二战结束后，邀请艺术家绘制酒标成为木桐堡延续至今的传统。其合作名单不乏大名鼎鼎的人物，包括毕加索、达利、查尔斯王子等。

　　1853年之前，木桐堡还没有被冠以罗思柴尔德之名。就在那年，来自金融望族罗思柴尔德家族的纳塔涅德罗思柴尔德男爵买下位于法国波尔多梅多克地区的帕讷-木桐酒堡，并将其更名为罗思柴尔德木桐堡。两年后，1855梅多克分级制度出炉，木桐堡遗憾名列二级庄。1922年，纳塔涅男爵的重孙——菲利普德罗思柴尔德男爵继承酒庄，励精图治50余年，终于在1973年令木桐堡升为一级庄。1988年，菲利普男爵之女——菲丽嫔女男爵接手了家族企业菲利普德罗思柴尔德男爵集团(Baron Philippe de Rothschild S.A，BPDR)，此时的BPDR除木桐堡外，还拥有达玛雅克酒庄、克拉美隆酒庄，以及与罗伯特蒙大维共同创立的作品一号。菲丽嫔女男爵接管后，进一步扩张，与智利干露酒庄合作创立活灵魂酒庄，并收购拱男爵酒庄。2014年，菲丽嫔女男爵去世，其三个子女继承家族企业，其中，菲利普担任集团总裁兼首席执行官。

　　对于罗思柴尔德家族的人来说，回归家族企业如同宿命。事实上，在接管BPDR前，菲丽嫔是法国颇有名气的舞台剧与电影演员，但她最终还是在1980年代结束演员生涯，接手家族事业。菲利普回忆道，从小母亲就告诉他，“总有一天你会回到酒这一行，不过在这之前去做点别的事，拥有自己的人生体验吧。”

　　他细数回归家族前的个人事业：“我经营过软件公司、涉足过环保事业、开过学校，还管理过私人股本公司。”

　　从这些领域转入酒业对菲利普来说并不是难事，在他很小的时候，每年都至少有两三个月待在酒庄，他熟悉酒庄、熟悉葡萄园、熟悉关于酒的一切。

　　掌管家族企业后，菲利普继续庞大的翻新工程，包括翻新葡萄酒艺术博物馆、酒窖、庄园以及生产设备等，“我们一直都在更新，只有用最好的设备和技术，才能最大程度地挖掘葡萄酒的潜力。”此外，菲利普也积极推动环保酿酒。他介绍道，酒庄所在的区域干燥、潮热，因此要做大量的研究，以保证在不伤害土地和葡萄园的同时，酿出尽可能“清洁”的酒。

　　菲利普强调，经营酒庄与经营其他产业不同，任何现在做的事都是在二十年甚至三十年后才会见到成效，自己接管酒庄才四年多，现在谈论对酒庄带来的变化还为时尚早。

　　掌管着如此庞大的酒业帝国，菲利普却很排斥用“生意”二字来定义酒，“我真的不认为酒是一桩生意，它是一项活动、一种激情，它出现在每天的生活中，绝不是生意能够定义的。”

　　在菲利普看来，酒的意义在于分享，“一定不能忘记，饮酒是分享情感、分享观念、分享一种共同的激情，如果世界上没有了酒，人与人之间的关系将会大不一样。”

　　在来到香港前，菲利普刚刚品饮了BPDR旗下酒庄2018年份的酒，“2018年的酒品鉴起来会非常有趣，它有很美妙的均衡，有点像2016年份的酒，但风味更集中。”对于品酒，菲利普也有自己的理念：“要记住，酒不是实验室产物，它是拿来品饮的。这是很基本的概念，人们有时却会忘记。”

　　《21世纪》：你的祖父和母亲都极大地拓展了家族事业，从他们手中接管企业，你感到压力大吗？

　　菲利普：我确实有压力，但不是来自于我的祖父和母亲，而是来自于我自己。祖父和母亲的成就让人瞩目，站在他们身后，我确实能够感到那种个人魅力以及其中蕴含的能量。但我并未一心想要超越他们，在这一点上更多还是顺其自然。我认为真正有益的压力应该是对自己设下目标，而不是被外界目标所左右。母亲经常说，明日难料。面对永恒的未来，她总是先看到自身的渺小。作为家族的一分子，我和母亲一样在尽最大的努力，只是希望能够让这份产业变得更好一点，并且找到对的人传递下去。

　　《21世纪》：你是在怎样的心境下决定回归家族事业？掌管家族企业后，你承担了哪些主要责任？

　　菲利普：回归家族酒庄并非一时间的决定。对我而言，这是一个逐渐形成的、非常个人化的过程：我开始越来越清晰地意识到，我的确能够为酒庄带来一些不一样的东西。正是这种体会最终让我回归家族酒庄。其实家族企业并非一定要由家族成员接管，更重要的是，继任者要有所作为，为这份事业增添价值。

　　在酒庄，我的首要责任是确保人与人的互相理解。在木桐堡，酿造葡萄酒的每个环节都由各自领域的专家负责，而我则需要确保他们之间的理解和沟通。更重要的是，木桐堡的声誉和品级意味着绝对完美的品质追求。要想日复一日地保障这一品质，则需要把控酒庄每个细节，让所有人都坚守这种创造完美产品的意识，在工作中呈现最好的状态。这份对完美的追求也是我给自己设下的目标，事实上，仅此一点就足够有挑战性了。

　　我在木桐堡承担的第二项责任在于解决别人无法解决的问题。任何企业的管理者或许都对这一点深有体会：难题总会找上门来。你会发现，这些错综复杂的问题之所以出现在你面前，是因为没有任何别人可以替你解决。当然，很多时候你可以选择把这些难题搁置一边，重复不怎么高效的循环。这对我来说无疑是在浪费自己和他人的时间。无论多么错综复杂，直面问题，这是木桐堡创造佳酿的哲学之一。

　　《21世纪》：BPDR集团现在拥有众多酒庄，以及木桐嘉棣等品牌酒，你如何平衡各个分支业务？

　　菲利普：从祖父开始，我们的经营方针就很明确：在各个价格区间内，尽一切努力提供最高品质的葡萄酒。事实上，在任何一个价位区间，真正做到这一点都不容易。对于售价500美元的罗斯柴尔德木桐堡来说是如此，而对于售价10-12美元的木桐嘉棣而言，难度甚至更高。

　　同样的，我们在美国和智利等地的酒庄也遵循这一方针。这对我们而言是一种责任，也是长期的坚守。当我向人们推荐葡萄酒时，我总是充满信心，我相信人们一定能够感受到我们对品质的坚守。如果你品尝过活灵魂系列就会知道，在智利如此多的优秀葡萄酒品牌中，创造出这样出众品质和价位的葡萄酒绝非易事。但对我们来说，无论重重困难，品质就是一切。

　　《21世纪》：很多历史悠久的家族酒庄被大企业收购，你对于BPDR的未来怎么看？是否会一直保持家族运营，为什么？

　　菲利普：经营酒庄是极其需要保持长期稳定的，家族酒庄的魅力在于可以保证经营的连贯性。现在我做的许多事其实都是在为我的后代打下基础。只有将自己置身于这种长期规划之中，才能够真正理解家族酒庄的意义。

　　对上市公司而言，一切投入都急需见效，一切决策都在考量短期的收益。作为一个完全独立的家族企业，我们更有余裕，能够按照自己的规划来处理问题，调整酒庄的每一个细节，深思熟虑地开拓新品类，而这正是酒庄运营的基础。因此在我看来，家族经营是维系葡萄酒品质的关键要素。

　　《21世纪》：木桐堡在中国市场表现如何？

　　菲利普：中国市场有许多关键要素让我们对未来有美好的期待。首先，中国葡萄酒市场很有活力，无论线上还是线下，都有各种活动不断触及新的消费者。

　　其次，中国人十分关注葡萄酒背后的文化，这与中国人对教育和求知的信仰密不可分。在品酒前，中国人有足够的耐心先去理解一款酒的特质，并相信这些信息能够帮助他们更好地品尝。在我看来，这份耐心对品味葡萄酒而言不可或缺。

　　此外，在中国，人们有许多饮酒的场合。当我和中国朋友聊起葡萄酒时，他们常常提起因为婚礼或是某个纪念日而开瓶畅饮。对中国人而言，酒参与了人生的许多重要场合，是美好回忆的一个象征，具有非凡的意义。