近期，苹果期货不停刷新上市以来新高。5月15日，苹果期货主力合约苹果1810收盘报涨7.89%。16日苹果1810日成交量约401.5万手，成交额约3628亿元！18日苹果1810强势不改，盘中报价每吨9278元再创新高。事实上，从今年4月份以来，苹果1810已经上涨了41.14%，价格突破9000元大关，从6282元/吨涨到9149元/吨。

　　业内人士分析，包括苹果原产区出现倒春寒导致减产预期、资金推动等多方面的原因促使了苹果期货的暴涨。

　　“一方面是因种植开发区的严寒天气，导致苹果减产。”一名大宗商品公司员工向记者表示，苹果期货有标准合约，对直径、硬度、甜度以及运输包装等都有要求，综合起来要求比较高。苹果属于鲜果，每年1个周期， 6月~9月由于天气等原因很少有符合交割标准的苹果，所以这几个月的行情相对会比较好。据其分析，此次苹果期货大涨是基于基本面的结果。

　　从4月份开始，有多家期货公司陆续出具调研报告显示，受倒春寒影响，苹果在花蕾期、花期遭受冻害，对原产区后期产量和优果率产生重大影响。

　　中信期货研报指出，中国苹果网数据显示，综合甘肃、陕西、山西、山东、辽宁、河南、河北7个主要苹果省份目前坐果情况看，预估全国减产在 32.52%。

　　“倒春寒是一方面，但不是主导因素，苹果期货的暴涨更多地是机构资金在推动，再加上一些题材炒作。”雷根基金总经理李金龙认为，一些机构资金和大额的个人资金入场推动了苹果期货大涨。

　　苹果期货的“火爆”行情，引起了郑州商品交易所的关注。16日，郑商所发布风险提示函和调整苹果期货相关合约交易手续费标准。18日又公布决定，自5 月23日结算时起，苹果期货1807合约交易保证金标准调整为15%。19日继续公告，自5月22日起，包括“苹果期货1807”在内的7个苹果期货合约日内平今仓交易手续费调整为20元/手。

　　对于后市，李金龙表示，作为新品种，苹果期货未来的行情很难判断。市场上最终会出现其他的替代品种，从而分散资金，让苹果期货的价格回归理性。苹果期货的价格没有太多可参考的历史数据，所以不好预测，但现在期货的价格跟现货处于脱钩的状态。

　　上述大宗商品公司员工向记者表示，在苹果产业链条上，果农、客商和期货之间联系不多，容易造成信息不对称。因此，苹果期货的价格是否合理很难确定。另外他也表示，期货市场本身是博弈市场，在苹果期货上市初期，做套保、套利的人不多，存在一定的市场风险。