2021年刚开年，新希望旗下乳业上市公司新乳业就宣布了一桩新并购——1月5日晚间，新乳业发布公告，称将以2.31亿元收购国内酸奶茶饮开创者和细分品类领导者“一只酸奶牛”的60%股权，成为其控股股东。不同于之前一直着力于奶源以及区域鲜奶品牌的收购动作，一直以低温鲜奶见长的新乳业此次瞄准的是茶饮这个新风口行业，这种跨界意欲何为？

“一只酸奶牛”，新乳业“鲜战略”下的新赛道

对于很多年轻人并不陌生，“一只酸奶牛”是当下正红的现制酸奶茶饮时尚品牌。虽然成立仅仅五年左右，但“一只酸奶牛”目前已在西南、华中、华东、华北、华南等区域布局了1000多家门店，仅2019年就售出数千万杯产品，可谓典型的明星型茶饮品牌。

回到新乳业所处的乳品行业，在国内乳业市场中，近年来国内乳业的创新主要集中于鲜奶和酸奶领域，包括生产工艺、产品风味以及营销模式的创新。作为行业新生力量，新乳业自上市之初就锁定了“鲜战略”，并且重点引领行业的“时尚健康”路径，在短短几年内迅速壮大了实力与品牌影响。毫无疑问，拓展新赛道的差异化竞争仍将继续成为新乳业未来发展的法宝。而此次新乳业对“一只酸奶牛”的收购，正是为自身开辟了一条全新赛道。

众所周知，现制茶饮品是近年来迅速兴起的新型消费市场，尤其颇受年轻人的欢迎。特别是这一行业告别了最初的“粉末糖精”而以鲜奶、酸奶、水果等健康原料取而代之后，人们对这种新式饮品的健康理念大幅提升，既满足了年轻时尚一族味蕾的挑剔，也满足了他们对于健康的苛求。数据显示，当前我国新茶饮市场规模已经接近5000亿元。对于一直追赶年轻人消费步伐、引领新一代消费潮流的新乳业而言，此时步入这一赛道可谓恰逢其时。

合作新乳业，让“一只酸奶牛”更牛气

以酸奶为核心优势的“一只酸奶牛”如今获得新乳业的优质奶业资源加持，无疑将更具行业底气。与新乳业的差异化发展一样，“一只酸奶牛”在竞争激烈的茶饮行业能够稳稳立足并且发展壮大，很大程度上也在于差异化竞争模式：在行业内果饮普遍的背景下精准细分出酸奶这一独特领域。“一只酸奶牛”的产品核心在于新鲜酸奶，通过“酸奶+谷物”“酸奶+水果”等核心产品，成为了新茶饮中的另类选手。

或许也正是这种创新真正打动了新乳业，成为双方发现关联契合点，产生强强联手的合作契机。因为“一只酸奶牛”其实也为国内酸奶行业开辟了一条新的发展道路。从这个角度看，新乳业的这次并购也不算“深度跨界”，因为这次尝试并没有离开其乳业老本行。

新乳业牵手“一只酸奶牛”也显示出，在一连串的横向资源整合之后，新乳业已经开始了向行业纵深推进开辟产业新赛道的谋划。近年来，新乳业围绕“鲜战略”一直在对奶源强势布局，通过对福建澳牛、现代牧业、宁夏夏进的收购或入股，迅速构建起了覆盖西南、华东、华中、华北、西北等区域的版图，夯实了奶源供给端。而此次入股“一只酸奶牛”则标志着新乳业开始通过并购实现对需求端的整合，为企业乃至行业形成新的需求牵引。

牵手“一头酸奶牛”让新乳业更年轻

在竞争激烈的乳业市场中，尤其面对其之所以成为业内备受瞩目的黑马，很大程度是在于其通过差异化紧紧抓住了年轻人的需求，持续推出了一系列适合年轻人的创新型产品并打造起符合新消费潮流的营销模式——一方面是新乳业的“鲜战略”，正好契合了当下主流消费群体尤其是年轻人对于乳品健康品质更挑剔的需求；另一方面，新乳业创新的大量数字化营销也更精准地直达年轻消费群体。

在追逐年轻消费群体这点上，新乳业无疑与“一只酸奶牛”颇有共通之处。“一只酸奶牛”在年轻群体中的魅力甚至更胜一筹——数据显示，“一只酸奶牛”微信公众号拥有百万粉丝，小程序会员也达到80万，支付宝口碑会员更是超过170万，尤其以30岁以下女性为主要客群。由此可见，新乳业与“一只酸奶牛”的合作可谓相得益彰，在年轻群体营销上势必会产生1+1>2的效能。

“一只酸奶牛”在年轻群体中的超凡影响力以及在线下拥有的1000多家门店。显然也是新乳业最为看重的。新乳业可通过这些渠道和口碑将自己的“时尚健康”类产品与“一只酸奶牛”打出组合拳，将新乳业长期立足的新鲜、新潮、新科技“三新”战略赋能于“一只酸奶牛”带来的新客群、新场景、新消费属性，从而树立起更年轻的新形象。

新乳业董事长席刚曾多次表示：“怎样去增强用户的体验，与年轻用户实现更好的链接非常关键，一个品牌有没有新鲜度，有没有年轻态，取决于能不能够很好地理解年轻人的需求。”他还专门提及过，最新崛起的茶饮正是具有新鲜度和年轻态的年轻人新需求。

同时，通过跻身茶饮赛道，也将为新乳业进一步提升低温鲜奶和酸奶的价值体验提供了新的维度。相比于零售端，乳品与茶结合的即饮方式能较大程度地提升客单价。从这一点来说，茶饮赛道将为新乳业实现价值增值，从而实现“牛奶+”的新突破。

由此可见，新乳业的这桩收购虽然表面看上去有些“跨界”，但仔细探究也顺理成章。二者之间诸多共通所形成的优势资源互补最终将形成1+1>2的效能。此次新乳业与“一只酸奶牛”的联手，也很可能成为国内乳业独具特色的差异性发展样本：“一只酸奶牛”愈发成为一个全国性、年轻化、以“酸奶基”为主的饮品领导品牌；新乳业则获得自身促动变得“更年轻”。

（来源：食界观的财富号 2021-01-06 16:57） [点击查看原文]