
茅台镇是贵州省遵义市仁怀市下辖镇,位于贵州高原西北部,大娄山脉西段北侧,北靠遵义,南临川南。茅台镇地处赤水河畔,是川黔水陆交通的咽喉要地;在郁郁葱葱的河滨地带,建有“红军烈士陵园”和“红军渡河纪念碑”, 赤水河航运贯穿全境,仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路汇聚于此。茅台镇是连接川黔的重要枢纽,也是连接历史名城遵义和国家级风景区赤水的通道。
赤水河从云南镇雄一路狂奔而来,在茅台镇拐了一个意味深长的弯,把一串酱香的奇迹,留了下来,生成了雨后开瓶十里香的茅台镇酱香酒。
茅台镇集厚重的古盐文化、灿烂的长征文化和神秘的国酒文化(酱香文化)于一体,被誉为“中国第一酒镇”。酱香型白酒凭借优良品质,其市场份额占有量会越来越大,在未来5年至10年间,酱香型白酒将与浓香型白酒平分市场,甚至占据主要地位。
总是听人讲茅台镇,也总是听人说到茅台镇的酱香型白酒,这几年疫情到处都封着,哪也没去,很多信息也闭塞了。恐怕有不少朋友还不知道茅台镇搁哪儿呢吧?今儿个咱就来摆谈摆谈茅台镇和它出产的酱香型白酒,势要让大伙儿明白它也搞懂酱香酒到底怎么样。
因为贵州茅台镇的酱香型白酒是酱酒之源。虽然现在酱香型白酒在全国各地都有,不管是四川、山东、湖南、广西等等,其酱香型白酒的源头就是茅台镇。包括贵州的很多酱香型白酒品牌都是源自茅台,茅台在酱香型白酒的地位是不可撼动的。这不仅要归结于茅台酿酒师和调酒师的精湛技艺,还有茅台镇得天独厚的条件:气候、水质、土壤等等都影响着酒质。
因为酱香型白酒和茅台镇已经是相互依存。在整个白酒市场都沉浸在浓香型白酒中的时候,只有这里在传承酱香型白酒的酿造工艺和精神,不断优化改进。当初浓香风靡之时,随处可见浓香的身影,各个品牌都在做。而茅台镇则多数还是坚守这老工艺,久而久之,酱香型白酒浸透了这里的红土和湿润的空气,相应的,红土和湿润的空气也在早就更好的酱香型白酒,二者已然是相互依存。
茅台镇的酱香型白酒现在产量的确是相当惊人,不仅茅台在扩建,其他大大小小的酒厂都在扩建,这里的土地正在被酒厂慢慢覆盖。而对于管控上来说也是相当大力,没有资质的一律关闭,条件不达标的一律整顿,达标才能生产,所以茅台镇的酱香型白酒让人放心。这边是为什么买酱香型白酒一定要选择贵州茅台镇的原因。
贵州素有“大观园”之称,但最为人所知的“名片”,其实是“名酒之乡”。
因为贵州省单一个茅台镇中,拥有酿酒资格的酒厂就超过千家,再加上贵州省其它地区还有不少酒厂,整个贵州,可以说到处都飘着酒香。
贵州是酿造白酒的大省,特别是出酿的酱香酒,而且这里的地理位置、气候等因素,出酿的酒品质优异之余,酱香酒风格也是其它省份所无法复刻、很难被模仿的关键。所以大部分酒友对贵州产的白酒其实都没有太大的“抵抗力”。
可别看贵州省内名酒如云,当地人平常喝的口粮白酒,却并非都是高价白酒,也很少喝外省酒,而是会选择贵州省内的一些老名酒出的产品或品牌酒的低价产品,来解日常酒瘾。
以下盘点的,就是贵州人“最常喝”的9款口粮酒,浓香、酱香都有好推荐,全是纯酿,不仅在本地很有名,部分省份也有不少老酒鬼都知道,小白匠酒,不知你是否有喝过?

小白匠酱酒,属于酱香型白酒,标准53度,来自酱香酒故里---贵州茅台镇,得天独厚的地理位置,使得取水赤水,取粮是茅台当地的小红梁。好水好粮,取材跟茅台同根同源,酿造方式也是酱酒经典的12987,1年酿造,2次投粮,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒。酱香酒相对于其他酒昂贵的根本原因在于出酒率低,但是出酒都是精华,小白匠酱酒不仅酿造过程严格,取材优良,更是在后期的口感把控上做到最负责的调制。
(来源:股友T59i093577的财富号 2024-02-23 16:08) [点击查看原文]
