作者 Coco

纳思瀚：

“中国业务的复苏速度快于预期。”

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消费正在缓慢复苏，咖啡行业却热闹非凡，尤其是连锁品牌。

近日，Tims天好咖啡、瑞幸咖啡、库迪咖啡纷纷传出拓店新闻，作为咖啡巨头的星巴克也在最近有了新消息。

5月30日，星巴克新任CEO纳思瀚正式上任后首次访华，并在交流会上介绍了星巴克未来的中国战略远景。值得注意，中国市场的增长让星巴克调整步伐加快布局。

纳思瀚

前不久，星巴克发布了2023财年第二季度财报。期间内星巴克净营业收入87亿美元，同比增长14.5%，增长速度超出市场预期。其中，中国市场季度营收约8亿美元，扣除汇率因素后同比增长11%。结束了连续6个季度的单季下滑，重回正增长轨道。

并且，纳思瀚在星巴克2023年第二财季业绩说明会上称，中国业务的复苏速度快于预期，并且预测能够实现今年订下的增长目标。

对于未来中国业务的布局，纳思瀚释此行访华的发言中有两大亮点值得关注，一是门店扩张战略，二是供应链投资。

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门店扩张：坚持直营，未来三年门店数量达到9000家

关于最关心的门店扩张问题，纳思瀚表示，未来三年星巴克中国要达到9000家门店的目标，但不会止步于此。另外，在门店扩张上，依旧坚持直营模式。星巴克的长期愿景是开设和运营经营独立的星巴克门店，并且星巴克业务模式能够融入中国市场。

相对于特许经营模式或者加盟模式而言，直营模式能更好保证门店体验和饮料出品，同时塑造更深的品牌壁垒。与此同时，直营模式对品牌管理要求更高，也降低了开店速度。

事实上，采取直营+特许经营/加盟模式，反而是多数连锁咖啡品牌的做法。比如Tims天好中国今年新增门店中至少一半会通过加盟店形式完成，瑞幸也开启了带店加盟模式。当然，商业模式不分好坏，未来何种模式更适合品牌拓宽市场占有率还需通过长时间验证。

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供应链投资：完善中国市场的后台支持

针对供应链投资，纳思瀚说道：“我们也是在中国唯一一家拥有完整供应链的精品咖啡公司，在云南拥有一个种植者支持中心。”并且，他还提到，星巴克在2020年宣布于昆山投资的“星巴克咖啡创意园”将在今年9月正式运营。这个产业园总占地面积约8万平方米（120亩），投资近11亿人民币（1.56亿美元），包括了烘焙工厂、分拨中心以及体验中心。

星巴克中国咖啡创新产业园鸟瞰效果图

还有一点值得补充。除却咖啡创意园这一加工配送大后方的成型，星巴克对于云南咖啡的长期投资对市场拓展也非常重要。据了解，自从2012年，星巴克便在云南建立了亚太区及中国的首个咖啡种植者支持中心。2022年至2012年间，星巴克在云南累计收购咖啡豆56433吨，累计有43000吨云南咖啡豆通过星巴克，出口至欧美及亚洲国家。并且，10年来，云南咖啡豆收购时的合格率从20%~30%显著提升到现在的80%以上。

星巴克云南种植者支持中心

咖啡创意园的正式落成是星巴克加速扩张的开始，相信星巴克中国在未来会创造更多精彩。

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