“国民辣酱”老干妈要涨价了？

近日，市场坊间流传的一份落款为贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司的“调价公函”引发热议。公函显示，“因原材料、运费等成本的上升，老干妈从2022年3月1日起，确定对部分产品销售价格进行重新调整。”

对此，不少网友表示，“没以前那么香了，偶尔会买但频率大不如前，现在又涨价，劝退我吧。”不过，也有网友称，“一元左右还是可以接受的，涨价幅度不妨碍日常消费。”有消息称，老干多地经销商透露其辣酱相关产品从2021年年底就出现了小幅上涨，而现今大部分产品的上调价格幅度在6%-10%左右。

对于老干妈涨价一事，《商学院》致电老干妈官网，暂无回应，老干妈天猫旗舰店客服表示没有调价通知，但其他淘宝店铺售卖老干渠道，客服回应时表示，“厂家有调价，而具体的调价以拍下的价格为准。”

随着李锦记、饭扫光、利民、虎邦辣酱、丹爷，李子柒等纷纷涌入辣酱品牌，“国民辣酱”老干市场竞争压力正在加剧。

据工信部数据显示，2018年调味酱市场规模达400亿元，其中仅辣酱就占了八成，且整个辣酱行业市场规模增速保持在7%以上。到2020年底，中国辣酱市场或达到400亿元。

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，老干妈产品涨价，既有原材料涨价等成本因素，也有提高价格为未来多元化布局的核心需求与诉求。朱丹蓬说“目前老干妈最需要解决的是顶层设计问题，其次才是营销产品渠道的问题。同时，在辣酱领域，老干竞品越来越多，竞争愈加激烈。在产品端、渠道端以及终端，老干优势面临挑战，需要从多场景、多渠道、多品类布局。老干妈需要在创新消费场景、渠道融合等层面形成完善的体系，才能迎来更好的市场发展空间。”

香颂资本执行董事沈萌在接受《商学院》记者采访时表示，“老干品质是基于原材料和生产，因此在相关成本上涨的同时小幅调价属于正常的经营举措。且目前并非是老干妈独自涨价，而是日用消费品普遍的涨价，从榨菜到瓜子、无所不涨，所以这是消费者不得不接受的结果。而对比老干妈与其他日常消费品的调整幅度，老干妈并不苛刻。事实上，涨价是为了保证企业正常生存、并非超常回报。”

不过，沈萌认为，即使老干妈面临的市场竞争压力非常大，但如果老干妈守住关键，即始终秉持稳健经营、着力技术研发和产品创新，为消费者提供更好的商品。那么，竞争只会让老干妈发展的更好。