不得不说自改革开放后，百姓的幸福感和生活水平都提高了不少，以前人们只关注吃饱穿暖，而现在更加关注如何穿得美、吃得健康，尤其是在吃方面，中国家庭越来越讲究。

调味品是家家户户厨房必备，作为每日都要摄入的食品添加剂，国人非常注重调味品的健康安全性性。

特别是味精，不少家庭受前几年“味精损害身体”舆论影响，大量的家庭弃用味精，而是选择号称天然健康的鸡精取代味精。

根据统计资料显示，我国味精的消耗量从2013年的114.6万吨，而如今已经下降到接近80万吨一年。

事实上，味精只要不过量服用，对人体是不具任何伤害性的。

最开始，味精是一名日本人从海带中提取而来，日本将其取名为“味之素”，这种能让菜品味道变鲜美的调味品，一经推出就受到市场欢迎。

后来的故事我们都知道，味之素公司所开发的味精风靡全球，更重要的是，味之素还开发出了ABF，这一高科技产品，如今成为半导体产业不可或缺的重要部件。

此后味精传入我国，到了改革开放之后，我国的味精需求迎来了几何增长。1983年，河南省周口市项城区投建了周口国营味精厂，推出了深受老一辈人的青睐的味精品牌——莲花牌味精。

依靠政府的扶持，以及河南当地庞大的消费人口，乃至全国性的卖方市场现状，莲花味精的销量节节攀升，莲花味精工厂的工人数量高达2.2万人，整个项城县1/3的人口都是莲花味精的员工，普通员工的工资达到90元每月，跟当时的县长工资相当，味精年产量节节攀升，从刚开始的年产400吨到1997年就上升到12万吨，增长了300倍。味精产量高居世界第一，国内市占率高达43.4%。

更重要的是味精当时是个暴利产业，因为大米当时的采购价440元每吨，一吨味精的成本不过2000元，但是当时一吨味精的售价是2万元，毛利率就接近90%。由于相对欧美市场，莲花味精仍算是价格低廉，因此大量出口欧洲、美国和澳大利亚。

1998年莲花味精就登陆资本市场，上市不到三年，公司仅味精出口量就超过十万吨。当时的莲花牌味精，可以说是走出国门，成为国人又一大产业骄傲。

不过自2001年后，莲花味精就开始逐渐走下神坛。由于进入资本市场后，莲花味精内部管理未跟上，导致资金被长期被控股股东挪用，用于解决当地就业、税收和投资，致使公司经常出现亏损，截至2005年12月30日，莲花味精仅占用的资金，就已经超过10亿元。

2006年，莲花味精再被曝资不抵债，此时的莲花风头逐渐被后起之秀掩盖。

虽然多年来莲花味精都处于亏损状态，但莲花味精依旧凭借补贴，坚强地在市场生存下来。真正打败莲花的并不是销量下滑，而是百姓对健康问题的关注。

在味精被贴上不健康标签后，越来越多的消费者选择不买或者购买鸡精，有相关机构预测，明年中国味精消耗量将下跌到78.9万吨。

在长时间亏损下，莲花不得不实行自救 ，自救的方式就是“卖身易主”。2014年，莲花味精卖身给睿康投资的掌门人夏建统，同年莲花味精更名为莲花健康。从此次改名中就可看出，莲花味精未来的发展有望走向健康路线，重拾消费者信任。

然而令人万万没想到的是，莲花等到的瑞康投资不是救星，反而是将其推入深渊的“黑手”。接收莲花两年时间里，瑞康投资以质押股份的形式，总计套现2.5亿元，2019年莲花健康迎来至暗时刻，其股票被强制性拍卖，可以说莲花味精想要再重回辉煌的愿望，已不再可能实现。

去年3月，莲花健康完成破产重组，总算是解决了20.4亿元债务，以及安置员工超过1万人，控股股东变更为莲泰投资，李厚文成实控人。

2020年莲花健康的营业收入16.55亿元，归属于上市公司股东的净利润为7428.61万元，但是负债高达14.05亿元，整个公司的净资产也不过才1.51亿元。

令莲花味精不安的是，就在最近的3月14日，国开行河南分行向法院申请恢复执行，要求莲花健康偿还本金利息以及违约金1.02亿元。

随着味精产业的工业化，以及现代消费观念的转变，味精已经让莲花健康难以为继，去年莲花健康定增12亿元，选择了建设生物发酵制品项目，投建面包糠及休闲面制品产品生产线，生产辣条、膨化食品等等。但是这条路上已是千军万马，莲花味精能不能走下去，依然需要接受重重考验。

（来源：酷公司的财富号 2021-09-09 19:52） [点击查看原文]