西凤酒又有了新动作。

据报道，8月13日，西凤集团召开全体领导班子会议。会上，集团公司党委书记、董事长、股份公司董事长张正从公司战略、扩产、销售目标等方面，对西凤酒未来的发展方向做了规划与部署。

战略上，张正表示，要做强做大西凤产业，要加强资本运作，对接资本市场；同时，要进一步明确集团公司投资控股型、股份公司白酒产业型发展定位，聚焦各自主业发展，提升综合实力和竞争力。

而在产能扩张上，则要建立战略思维和市场化发展理念，立足长远，高标准科学谋划工厂整体规划，完善功能布局，打造中国西凤酒城，同时推进基酒扩能等新项目选址建设，力争今年四季度开工。

不止如此，西凤酒还展露了其业绩野心以及联盟化发展的愿景：将扶持周边中小酒企发展，共同打造凤香型酒产业联盟，壮大总部经济，夯实发展基础，确保“十四五”末实现销售收入200亿元以上，力争达到300亿元。

其实，分析西凤酒2021上半年业绩，可以发现，西凤酒的“小目标”并非空穴来风——2021年上半年，西凤酒实现销售收入41.43亿元，完成半年任务131%，较去年同期增长92%；其中，西凤酒高端战略产品红西凤上半年合计增长超400%。

放在大部分酒企身上，这样的业绩都算是可圈可点的了，然而，纵观西凤酒历史，你就会明白为什么西凤酒野心不止于此：事实上，西凤酒曾与贵州茅台、山西汾酒、泸州大曲酒（也就是现在的泸州老窖）一起被评为“中国四大名酒”。

然而，由于在白酒黄金十年，西凤酒的战略失误，导致其在黄金发展期掉队，与其他三大名酒的差距不断拉大。而如今，到了西凤酒再次崛起的时候了。

西凤酒沉浮几十载：从“四大名酒”，到掉出顶流

西凤酒是凤香型酒的代表，兼具清香型酒和浓香型酒的优势，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“浓而不艳、清而不淡”的独特风格闻名。而西凤酒的高光时刻，要属在1952年的第一届全国评酒会中首批获得“中国四大名酒”荣誉：

在当时，与茅、泸、汾齐名的西凤酒，一度家喻户晓，被称为“酒中凤凰”。然而，几十年过去了，茅、泸、汾早已上市，且依然保持行业顶流身价，西凤酒的体量却无法再与之并驾齐驱，且徘徊在IPO大门口，四次上市不成。

那么，西凤酒哪一步走错了？

首先，要追溯到1998年至2003年的金融危机，在当时，很多以中低端白酒生产为主的酒企陷入危机，西凤酒也不例外，业绩大幅下滑。然而，西凤酒却没有及时抓住风口，布局高端酒，冲击高端市场。等到西凤酒反应过来，推出西凤酒凤香经典系列、西凤酒6年陈酿等产品时，高端市场基本大局已定，西凤酒难以力挽狂澜。

而到了2014年左右，茅台等高端白酒企业开始布局新增长极，进攻中低档白酒市场，进一步动了西凤酒的蛋糕。正如西凤酒招股书中曾显示：“2012年末以来，白酒行业受政策影响进入调整期，高档及中高档白酒销售受到较大的影响，导致公司销售收入总额有所下降。”

2013年，西凤酒的营收为36.75亿元，而到了2014年，下滑到33.21亿元，归母净利润也从2.49亿元滑落到1.3亿元，较前一年减少51.66%。

此外，西凤酒本身的生产模式也有问题：西凤酒曾一度依赖采购基酒和贴牌生产。2014年-2016年，西凤酒分别外购基酒30589.34吨、21238.24吨、18179.56吨，外购基酒占整体比率分别为80.22%、68.03%、67.36%。

而贴牌生产也损害了西凤的产品美誉度。如其曾与某酒业公司合作，试图用贴牌产品“西凤”拿下四川市场，这就有了业内鉴别贴牌口诀中的“西凤不是酒，见到绕着走”。而随着近几年，这两种模式弊端的逐渐暴露，西凤酒的处境也越来越艰难。

同时，西凤酒四次与IPO失之交臂也是其痛点所在。有业内人士分析，其过度依赖经销商的模式导致资本不敢介入：如西凤酒曾与经销商王延安就六年陈酿和十五年陈酿深度合作，前者生产，后者推广。此后十多年间，依靠王延安的渠道力量，这两款产品最高年销近20亿元，然而利润大头归经销商所有，西凤酒在分成上不占优势。

战略失误，流年不利，种种因素作用下，西凤酒不再是“顶流”。然而，近几年，随着领导班子换血、张正上任，一切似乎有了转机。

冲击300亿，打造凤香联盟：复兴正当时

2019年1月，西凤酒出现重大人事变动，新三板公司红旗民爆集团股份有限公司原董事长张正任陕西西凤集团董事长职务。上任后，张正进行了雷厉风行的改革。

一方面，在产品上，针对西凤酒产品缺乏有记忆点和辨识度的单品的状况，张正明确表示：“精简产品、加快确立核心单品的原则和大方向不会改，将加快自有核心大单品的成长，与运营产品双轮驱动。那样西凤会有巨大的增量。”

同年，2007年问世、价格一度超过五粮液的高端单品红西凤回归西凤酒自营产品阵营。此前，红西凤在2012年开始被搁浅，而张正让其重回“C位”，并加速其全国化进程。

时间检验一切，事实证明，把红西凤“召回”是正确的决定：拿今年上半年来说，西凤酒高端战略产品红西凤上半年合计增长超400%，势头依然强劲。今年以来，红西凤多次调价，6月1日，红西凤市场价格调整至1499元/瓶，7月1日，红西凤正式导入配额制。

而针对历史上西凤酒曾过度依赖采购基酒的情况，近几年，西凤酒不断扩充自身产能，提高基酒实力。据了解，今年八月，西凤酒3万吨基酒储存项目已经竣工投用，3万吨制曲项目已经进入全面试产阶段，3万吨制酒项目13个子项工程主体已经全部完成，二次结构装饰已完成工程量的90%，最主要的生产设备及配套设备已安装过半，预计于今年9月立窖生产。

而随着扩建技改项目的陆续投用，西凤酒将彻底解决长期以来受制于产能的“短板”，有助于西凤酒未来的发展。

打造核心产品、解决产能问题......一套组合拳下来，西凤酒在近两年精神抖擞，业绩喜人，“高端化、全国化”战略推进顺利：2020年，西凤酒实现销售收入63亿元，利润总额超10亿元，其中自营产品新增商家597家，商家增长率达45%，营业额实现了100%的翻量增长。

如果西凤酒能一直保持这个增长速度，“冲击300亿”指日可待。而今年，张正也进一步优化了战略：营销上，在市场布局上再发力，推进电商平台持续发力，落多点发力、聚力突破；产品上，将引导中高端产品赋能，高利润产品突破，加速高端化、全国化市场的建设，为名酒回归夯实基础。

打造“凤香联盟”、复兴正当时。事实证明，在“各领风骚数百年”的白酒行业，只要能及时调整战略，跟上时代浪潮，一切都为时不晚。

（来源：财富值知识谈家的财富号 2021-08-17 16:50） [点击查看原文]