《白酒新国标》于2021年5月21日颁布，将于2022年6月1日正式实施。

1、调香白酒被划入调制酒分类，不算白酒。液态法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。

2、不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。这一点就是目前一些固液法白酒，或液态法白酒，可能用廉价的薯类、糖蜜类酒精来做基酒，再加入化学香味物质（非谷物发酵而来的呈香呈味物质）。在这样的新标准之下，不论什么白酒其酒精来源于谷物发酵产生。其香气成分也来源于谷物。

其实新规对白酒的格局的改变总结起来就是一个：净化白酒的成分100%来自谷物。只要加了非谷物成分的就不能叫白酒，但继续允许食用酒精（谷物原料）的白酒存在。

“白酒家族”更细分，行业门槛进一步提高

根据新国标，在未来市场上，有一些酒就不能再被笼统地称为白酒了，这也意味着行业的门槛进一步提高了。

通过调查时发现，添加食用香料的白酒大多是价格低于30元的简易瓶装白酒。目前，这些饮用酒的标签名称仍是“白酒”，6月1日后实施新国标生产的商品标签将有变化。

数据显示，截至5月9日，2022年我国新增白酒相关企业三千多家，同比减少为46.3%。业内人士认为，白酒新国标的实施，还将提高白酒行业门槛。

有行业专家认为，此次新国标的实施能够较好地整治白酒市场以次充好的一些乱象，会淘汰行业中一些低质的产能。原有的市场格局也会被打破，所以具有品牌品质和先发优势的一些白酒企业，有望获得更大的竞争优势和市场份额。

落地实施，是否会造成白酒大面积涨价？

为何白酒“新国标”的实施会导致“成本上涨”？

茅台、五粮液、杜康等国内的名优老企业，一直恪守着纯粮固态酿造工艺传承，所以新的国标对其影响并不大。而对于采用非“粮谷食用酒精”的液态法和固液法制造的产品，如果仍继续采用，将会被归入“配制酒”类。

白酒“新国标”实施后，消费者在选择的时候将会更加清晰明了，如果想喝“纯粮酒”，必然会选择“白酒”，这对“配制酒”消费市场会产生不小的冲击，也必然会促使部分“配制酒”生产企业提升品质、增加成本，从而不得不进行提价。

说点个人看法，舍得是最标准白酒，而且超标准，新标准影响不了舍得成本。谁不达标谁整改。