2021年2月11日农历除夕这天，奈雪的茶正式向港交所递交上市招股书，启动上市流程，摩根大通、招银国际、华泰国际为保荐人。在新式茶饮行业整体向健康化、高品质加速升级的大背景下，此次奈雪的茶IPO翻开了茶饮市场新篇章，成为新式茶饮蓬勃发展进程中的一大里程碑。

茶饮大国，源远流长

茶作为世界三大饮品之一，有着悠久的文化传承，作为中国的传统文化，茶饮在中国拥有庞大的消费客群。据统计，茶饮行业近年持续稳定增长，按照零售消费价值计算，中国茶的市场规模已从2015年的2,569亿元增长至2020年的4,107亿元，复合年增长率为9.8％。同时，中国茶行业的市场规模预计将以14.6％的复合年增长率进一步扩大至2025年的8,102亿元。

奈雪的茶作为高端现制茶饮的头部品牌，在抢占茶饮市场份额上有着强大竞争力，有哪些因素助力奈雪站稳现制茶饮头部地位？

随着经济发展，中国消费者的消费能力和人均可支配收入迅速提高，消费者对茶饮消费提出了更高的品质和健康升级需求，这也是创新品牌诞生的基础。奈雪的茶在产品口味、门店环境、流程数字化等方面特别重视用户体验，不断迭代，从而准确顺应了茶饮“消费升级”的潮流。此外，奈雪在城市高端商业中心核心位置的密度覆盖，以及不断赋予产品创意和体验的升级，打开了年轻消费群体、商务以及家庭人群等群体的市场空间。

战略布局，数字化助力

对于现制茶饮来说，现制环节更加复杂，对门店运营管理体系、原材料标准、供应链管理以及质量管控有着更高的要求。奈雪的茶从2018年开始布局数字化转型战略，通过打造和优化智能店员调度系统、数字化店内库存管理系统，实现原材料自动订货补货、员工自动排班等门店运营自动化，以及操作动线、茶饮制作标准流程等精细化运营，降低操作难度和运营成本的同时，确保产品品质和口感的稳定统一。

此外，奈雪的茶在门店部署自研的集成信息平台，对运营数据进行整合和分析，为产品创新及其他业务决策提供大数据支持。

坚持本心，创新发展做最好

从奈雪的招股书不难看出，奈雪一直坚持原料的新鲜、健康、高品质。奈雪的最高成本来自食材原料，最高达到了38.4％，其中主要是鲜果茶原料，而非外界以为的租金成本。根据招股书，奈雪2018年、2019年，以及2020年的前9个月，分别产生材料成本占相关期间总营收的35.3％、36.6％和38.4％。

相信奈雪的茶作为高端现制茶饮，会为消费者持续提供更好的产品和体验，我们拭目以待。