“泼天富贵”终于轮到了甘肃天水，一碗撒满辣子的麻辣烫，以它的辣度为一座城市持续升温，甚至带动了地方板块的概念股齐齐上涨，麻辣烫竟然有这么大影响力？快来和我一起探究一下吧！
这件事起因是一位网友在短视频平台上发布了一条天水麻辣烫的视频，视频中的麻辣烫色泽红亮，引人垂涎，不少网红去当地打卡，进一步推高了麻辣烫的热度，最后引发了全网的“天水之约”。
在美食的驱动下，“吃货特种兵们”纷纷启程，有游客辗转一千多公里，只为这一碗正宗的天水麻辣烫，天水这座西北小城也因为这一道美食一跃成为城市中的“顶流”，在最近的这个周末，游客客流达到高峰，3月17日，天水接待的省外游客突破7万人次，2月13日以来，仅天水秦州区游客接待量就超过了77万人次。（数据来源：澎湃新闻，2024年3月19日）
大量游客的涌入也带来了更多商机，抖音生活服务数据显示，2月29日至3月13日期间，天水市麻辣烫订单环比增长近两倍，连带着整个甘肃麻辣烫订单上涨超过6成。（数据来源：中国经济网，2024年3月15日）
同时，这波流量也为商家提供了绝佳的宣传机会，通过短视频宣传店铺，直播录制麻辣烫的制作过程和食客品尝的场景，进一步吸引了更多的来客。抖音数据显示，最近一个月，在抖音注册“甘肃麻辣烫”相关账号的商家环比增4.8倍，同比增34倍。（数据来源：中国经济网，2024年3月15日）
这些数据已经充分证明了天水麻辣烫对吃货们的杀伤力，但这还不算真正的高光，二十元左右的麻辣烫竟然能带动二级市场的甘肃板块上涨，2月19日到3月19日约一个月左右的时间，甘肃板块的涨幅超过了18%，3月15日，甘肃板块上涨超过3%，位居地方板块榜首。
相对于地方板块，天水麻辣烫对于消费类个股的拉动作用更明显。注册地就在天水市的众兴菌业收到二级市场资金的追捧，3月13日，众兴菌业放量涨停；3月14日，继续上涨4.19%；3月15日开盘后不久，又再次涨停，短短3天累计上涨超26%。
众兴菌业是从事食用菌培植与销售的农业企业，其产品主要的的采购方就是麻辣烫和火锅类的餐饮经营者，所以刚刚好能接到了天水麻辣烫带来的红利。虽然众兴菌业上次财报公布的数据不太理想，但是网友们纷纷表示“相信吃货的力量”。
另外，甘肃省的连锁零售企业国芳集团和西北最大的啤酒企业兰州黄河也因为这波热度被推到了涨停板。
其实在A股市场，这类的炒作行为屡见不鲜，就在不久前，哈尔滨爆火的冰雪旅游热度甚至还要超过现在的天水，相关概念股如长白山、大连圣亚被资金追捧，长白山的股价上涨超过了150%，只不过当热度降温后，炒作的资金也纷纷离场，股价也快速回落。
所以说，这种热度虽然可以让股价短时间内上升，但很难把握什么时候热度就会退散，参与的风险也比较高。
和二级市场比起来，天水麻辣烫为当地经济带来的影响更明显、更直接。首先是农产品，随着天水麻辣烫销量攀升，甘谷辣椒、定西土豆等农产品线下采购量大增，甘谷辣椒作为麻辣烫的灵魂调料网上寄件量更是上涨了5倍。同时，大量慕名而来的游客为当地贡献了不少经济收入。
今年的天水和去年爆火的淄博更接近，都是为一道美食赶赴一城，“味蕾游”之所以能出圈，是因为有色有味的饮食作为文化传播的载体，更能调动游客的旅游情绪。
这种城市出圈的模式，虽然热度会消退，但是从默默无名一跃成为网红城市，这个过程对当地知名度提升，旅游文化资源汇集，管理服务经验升级，都有积极而显著的推动作用。
一个个城市因为各种原因出圈，大家对这种模式接受度越来越高，对其的认知和观感也越来越客观。短期内，国内或许还会出现类似的热潮，不过火爆程度和穿透力可能会弱一点，不仅因为经历多了，大家的新鲜感和期待感有所下降，也是由于网络社会对城市的出圈越来越理性。
在“泼天的富贵”的期待中，各地都在提升文化价值挖掘，“出圈”的积极作用会越来越显现，也会越来越频繁。
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