岁末年初好时节，生猪需求提振，腌腊和冬至行情启动。随着多地气温下降，腌腊灌肠旺季举动开启。
腌腊是一种食品加工方式，主要应用于生肉类制品，如猪肉等。其基本工艺包括预处理、腌制、酱制和晾晒（或烘烤）等步骤。在具体操作过程中，例如制作腊肉，需要先用炒过的粗盐腌制五花肉，然后注意观察天气预报以选择适宜的湿度和温度。这种独特的加工技术使得腌腊肉制品具有独特的口感和风味，深受人们喜爱。
一般来说，年底是“生猪”的旺季，但这次旺季消费好像并不旺！根据申港证券信息，本周生猪价格止涨回跌。截至12/22，商品猪出栏均价14.4元/kg，周度环比-2.1%，月度环比-2.9%。今年以来，生猪养殖效率大幅提升且需求偏弱，造成猪价疲弱，我们判断生猪价格持续低迷有望加速产能去化。
根据之前与投资者们的沟通，大家都知道“当能繁母猪去化即将迎来加速拐点时，往往预示着产能去化进入到最猛烈的时候，也是周期即将到达反转之时”。或许我们可以期待一下~
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