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发表于 2023-01-15 22:23:44 天天基金iPhone版 发布于 北京
【冬季采购的原料】消费品由于产品价格相对稳定,成本变化是影响利润的重要因素。有些
【冬季采购的原料】
消费品由于产品价格相对稳定,成本变化是影响利润的重要因素。有些原材料的价格是一年随行就市的,有些是一年集中供应一次的(主要是农产品),这些关键节点的原料成本,基本决定了下一年的价格总体走势。
食品饮料行业的上游原材料除了包材外,大多是和农业相关的产品,例如白糖、肉类、蔬菜等。由于我国地理分布特点,大部分作物都在秋天成熟采摘,秋末就基本确定了采购成本。但是有些特殊的原料,需要春节后才能够确定成本变化。

青菜头是生产榨菜的核心原料,占到成本的40%。青菜头的播种时间是在每年9月白露节气前后,10月移栽,12月到来年2月是主要生长期,所以青菜头的采摘收购往往在春节后至雨水节气前。

南方甘蔗春季播种(秋季也可),约11月份开始收割,收获期较普通作物晚1-2个月。而生产酵母所需的糖蜜,是甘蔗制糖的副产品。糖蜜是液体,富含有机物具备一定污染性,所以储藏运输较为困难。在春节前后,由于运输工人和下游产业的放假,糖厂为生产甘蔗而产出的糖蜜无处储存,所以价格较其他时间段偏低。具备贮存能力的酵母厂,往往在春节期间进行采购。
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