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煮米饭再平常不过的一件事，
洗米、放水、煮到水分干透、开吃！
这有什么问题吗？
我妈教我就是这么煮的，
我外婆教我妈也是这么煮的。
廖洪业
米饭绝对是中国人餐桌上重要的主食之一，
什么炒饭啦、盖浇饭…
吃口肉，配口饭，再喝口酒，
享受啊！！！
咱们中国人简直不要太爱吃米饭了！
然鹅...
爱吃米饭的你们，
真的，会煮米饭吗？
BBC爆出了一条爆炸性的新闻，
差点把吃君吓晕在厨房！
实验证明：
中国人最常用的煮饭方式，
居然砷残留物最多。

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what is?砷？

砷是一种在土壤中天然存在的物质，
砷的合成物几乎都有毒，
其中最有名的就是剧毒“砒霜”。
而砷本身还分为有机砷和无机砷。
而无机砷则很早就被欧盟列为了第一级致癌物！

我们天天在吃“砒霜”？！

BBC的这篇报道是由英国著名医学博士撰写的，
在他所制作的纪录片《相信我，我是医生》中，
就对“蒸过的米后到底是否含过多的砷”
这个议题进行了研究。

节目中称，
孟加拉国的砷中毒问题已经相当严重，
因为孟加拉国的水中含砷量很高，
长期饮用这些被污染的水很容易出现砷中毒。
随即会引发癌症、心脏病等一系列问题。
而砷主要存在于土地当中，
水稻又在水中环境生产，
所以砷更容易被稻谷吸收。

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水稻与其他农作物不同，
因为这种作物是栽种在水田里，
这使得砷更容易锁定在土壤中，
也意味着更多的砷可以被吸收到米粒中。
这就是为什么，
与其他谷类作物相比，
稻米含有高出它们大约10-20倍的砷。