8月7日,太兴集团发布盈利预警,预期截至2024年6月30日止六个月取得股东应占溢利约800万港元至1200万港元,而去年同期股东应占溢利约为4500万港元,即同比下滑73%至82%。
公告显示,太兴利润下滑主要归因于香港经济复苏及入境旅客人数升幅缓慢,加上市民北上消费趋势以及本地消费习惯改变等因素,导致收益升幅受压;在内地市场,太兴为应对消费降级及餐饮市场萎缩,关闭了部分分店,并就品牌在写字楼以及于相关城市实施整合策略,期间计提资产减值拨备有所上升。
但太兴对于港人北人消费带来的负面影响存在过度解读的可能性,因为港人多在周末及节假日北上内地,从出入境管理公布的过关数字也能佐证。因此,至少星期一到星期五,港人是留在香港消费的。
在此次盈利预警之前,太兴集团才刚刚从疫情影响中挣扎出来,业绩恢复到接近2019年水平。2023年财报显示,集团收益增加约20.1%至32.12亿港元,股东应占溢利为9380万港元,而上一年公司股东应占亏损4320万港元,同比扭亏为盈。
太兴集团于2017年12月成立,2019年6月在港交所上市,集团旗下最出名的品牌为1980年代诞生的“太兴茶餐厅”。多年来,太兴集团都在实践多品牌战略,目前旗下拥有太兴、敏华冰厅、茶木、亚参鸡饭等17个餐饮品牌。
到2023年底,太兴集团旗下餐饮门店数量合计211家,其中在内地市场经营45家餐厅,在香港经营165家餐厅,此外澳门1家。
在过去的半年里,太兴集团关闭了约5家内地门店。官网资料显示,目前太兴集团在内地门店数量约40家,其中敏华冰厅29家,太兴餐厅7家,此外还有亚参鸡饭等其余品牌4家。
按如今集团的品牌组合看,相对年轻且客单价较低的敏华冰厅是集团在内地的重点品牌。
敏华冰厅的前身,是香港旺角一家名为“文华冰厅”的老牌茶餐厅,创始于1973年,因租金问题在2016年暂停营业。2018年,太兴集团将文华冰厅收购并更名后,对品牌进行了一系列升级,又在2019年7月正式将它引入到了内地市场。
随着太兴餐厅品牌老化,敏华冰厅逐渐成为集团第二大营收来源。2023年太兴餐厅收益同比增长14.5%至12.06亿港元,占比37.6%;而敏华冰厅收益同比增长21%至8.93亿港元,占比达27.8%。
只是就目前而言,敏华冰厅在内地市场也基本陷入停滞。2021年,势头正猛的敏华冰厅在北上广深等城市开出了23家门店,而3年后的今天这个品牌在内地也仅拥有29家门店。
对比太兴餐厅90-100元的人均价格而言,敏华冰厅60元左右的人均性价比较高。但目前内地连锁快餐的主流价格带已经回归至20-30元,中式快餐也已经接近“贴身肉搏”,在各大城市主流商圈,每隔几十米就是米饭、粉面、小吃等门店。在如今的消费环境下,敏华冰厅难以取得竞争优势。
同样在内地采取收缩策略的还有翠华。
2023财年,翠华在大湾区关闭了7间合约到期的门店,同时开设了3家翠华餐厅及1家翠华Express。财报提及,下半年市场回归正常化后出现明显变化,在消费下行影响下餐饮市场出现萎缩,降价潮及价格战进入白热化。因此翠华推行一店一策的管理方针,以开源节流的方式尝试创造更合理收益。
至于客单价在30元左右的大家乐则非常进取。2023财年,大家乐在大湾区开设了22间新门店,创下历史新高。报告期内,内地市场收入15.15亿港元,同比增长14.5%,而香港地区的业务同比增幅为7.1%。而加码大湾区后的大家乐整体收入达历史巅峰。
但对太兴集团来说,眼下更需要担忧其在香港市场的经营。
中国香港是太兴集团的主要市场。2023年报显示,港澳台市场贡献27.23亿港元,占比约85%;内地市场收益4.89亿港元,占比约15%。因而香港餐饮市场的不景气对太兴会造成较大影响。
不少香港连锁餐饮集团在2023年都出现了香港地区的营收增速被内地反超的现象。比如翠华2023财年来自内地的营收则为4.31亿港元,同比增长17.3%;中国香港的营收为5.06亿港元,同比增长7.3%。大家乐在2023财年内地市场收入15.15亿港元,同比增长14.5%,而香港地区的业务同比增幅为7.1%。
翠华在财报中表示,集团疫情后的业务逐步回升,但随著恢复通关之后,港人北上消费变成一股潮流。因此,假日在香港消费的人流因此亦被削弱不少,特别在圣诞节、农历新年及复活节等假期,北上的港人远远比来港的旅客较多。此消彼长之下,翠华在香港的业务亦受影响。
这种状况延续至今。
香港特区政府统计处于8月2日披露,2024年第二季的食肆总收益价值的临时估计为269亿港元,按年下跌2.1%。同期间,食肆购货总额的临时估计为85亿港元,按年下跌4.0%。扣除其间价格变动的影响后,2024年第二季的食肆总收益以数量计的临时估计较上年同季下跌4.6%。
在所有餐饮类别中,香港地区只有快餐店的总收益以价值计及数量计分别上升7.9%及4.7%。而中式餐馆、非中式餐馆、酒吧、杂类饮食场所均出现下滑。
不过政府发言人也表示,扣除价格变动及季节性因素后,食肆总收益以数量计按季则回升2.1%,反映行业表现有所回稳。
展望未来,太兴集团更谨慎了。公告显示集团将通过与业主及供应商就最优惠的合约条款磋商、合理控制食物成本、优化组织架构等进行调整,此外将加强多品牌形象、加强智能厨房配备等提升核心竞争力。