周黑鸭近期出现波动，我个人觉得可能与天猫上对周黑虾的评价相关，从天猫的评价来看，大家对周黑虾的抱怨还是存在的，但是这抵挡不了大家对这个产品的消费热情。首先，网络上的评价本身带有一定的倾向性，有两种情况下大家会给予留言，一种是认为产品大幅超过预期，产品让大家尖叫，会留言叫好；一种是对产品评价不高，试用体验非常差，给予差评，提醒他人不再购买。很显然，周黑虾的评价不属于以上两种情况，对其评价主要源于虾子的产品还未达到鸭脖一样尖叫的水平，说明大家对其预期过高，但产品本身是好的。实际上从我个人体验和身边的朋友体验来看，虾子的口感还是很不错的，但唯一不同的就是卤虾与大家日常的油焖大虾做法不一样，大家体验上有些差距。但作为一个包装即时食用的产品而言，已经是十分成功了。相信随着时间的推移，更多的人会选择；其次，线上的销售只能代表一小部分消费，线下的门店消费才是关键，我观察了武汉高铁站的门店销售，周黑鸭的门店客流量长期不断，有时候甚至排长队，但是武汉黑鸭、绝味鸭脖可以说是门可罗雀，几乎无人光顾。虾子在线下门店的冲动消费较多，同时在新品推广期，力度也比较大，实际观察购买的人也很多，很多都是在购买鸭脖后额外增加购买，店员推荐成功率极高，随着消费培育的逐步深入，人们接受这个口感后，更多的人会形成二次消费，并向他人推荐。同时从周黑鸭在天猫上推出一元的体验装动作来看，周黑鸭对此市场的培育也是用心良苦，上线一天已经有1529单（截止5月16日5:32）。第三，大家可能极容易忽略的一个线上阵地，实际上是这个周黑虾的主要线上推广平台，饿了吗，我搜索了饿了吗在大学周边的几家店子销量数据，单店本月销售10天左右的量都达到了50-80份，周黑鸭在武汉门店主数量众多，武汉大学生数量达到200万，大学生是非常重要的种子用户，大学生乐于接受新事物，不仅仅引领消费潮流，乐于分享，不仅影响身边的人，也影响其父母亲友。按照这种销售传播速度，预计到端午节，随着大家外出就餐游玩增多，周黑虾的消费将会出现爆发式增长。还有一个现象也值得关注，周黑鸭在大学里面推出了自动售货机，在武汉大学的留学生公寓旁，就有一台，发现在节令来临之际，自动售货机就会出现断货被买空的现象，看来老外也是被鸭子征服了。同时近期周黑鸭也被纳入MSCI小型股指数，对于周黑鸭个人继续看好。