餐饮股本周连续走低，今日再度遭遇资金砸盘。

　　截至发稿，呷哺呷哺(00520.HK)跌超5%，奈雪的茶(02150.HK)领跌超4%，翠华控股(01314.HK)跌超3%，海底捞(06862.HK)、九毛九(09922.HK)、百胜中国(09987.HK)跟跌。

　　国家统计局最新公布的数据显示，中国2月CPI同比1%，环比-0.5%。国家统计局称，2月受节后消费需求回落、市场供应充足等因素影响，居民消费价格环比有所下降，同比涨幅回落。

　　此前餐饮股受益消费复苏预期走高，始终保持一定热度反复活跃，但2月较弱的CPI数据也让市场不得不重新审视消费复苏的强度。

　　据海通国际分析师闻宏伟3月1日的研究称，2月样本上市餐饮企业收入预计为130亿元，同比增长 8%，环比增长11%。但需要注意的是，餐饮行业前期供给严重收缩，目前需求复苏以高、低两端为主，并未全面恢复。

　　值得注意的是，春节后港股餐饮板块整体出现明显的横盘滞涨，强势表现主要集中在海底捞、奈雪头部个股层面。

　　而来自安信证券研究所3月3日发布的消费行业观察报告则显示，自防疫防控放松以来，餐饮消费场景回归，消费确有回暖，但也存在结构分化等问题。

　　此外，从海底捞、呷哺呷哺、九毛九等头部餐饮股的同店销售情况来看，还尚未整体恢复到20109年疫情前的水平。

　　当然，由于1、2月份往年都会受到春节假期效应的扰动，餐饮行业的复苏也仍然需要观察。

　　作为疫情期间受冲击较大的行业之一，政策放开餐饮板块自然也是最大的受益者，业绩上的反弹复苏仍有趋势。

　　华创证券分析师王薇娜在3月8日最新的研究报告中指出，短期来看餐饮数据恢复，海底捞业绩超预期，奈雪、九毛九、海伦斯等公司深蹲起跳，23年有望释放高弹性，其中奈雪今年以来盈利也出现了持续改善。