新华网专访 | 华宝股份董事、总裁袁肖琴：科技创新让香精行业焕发新生
目前，中国香妆行业正经历着由快速增长转向平稳甚至波动的新发展阶段，其中国货品牌从0到1，从寡到众，从弱到强，在潮起潮涌的市场中不断跃升；外资品牌也在新的市场变化中更新着“中国战略”。中国香妆市场将会出现哪些新需求、新机遇、新挑战？香妆企业应如何顺势而为、创新突破，迈入全新发展阶段？
对话嘉宾：华宝香精股份有限公司董事、总裁袁肖琴，探讨中国香妆产业高质量发展之道。
新华网：企业的发展历程和主要业务领域是什么？袁肖琴：华宝香精股份有限公司是坚持深度服务于食品、烟草、日化行业，为这些行业提供香精及食品配料的解决方案。我们的产品主要有两大系列，就是香精和食品配料两大系列，具体有食品用香精、烟用香精、日化香精、植物提取物、果蔬浓浆、饮料浓浆、糖浆等一系列的配料和香精产品。我们公司成立于1996年，当时在上海设立。2006年我们（母公司）的业务资产第一次在香港联交所上市，2018年我们（母公司）将核心业务从香港分拆到境内在深交所再次上市，成为境外上市公司分拆核心业务到境内上市的第一家企业。
此外，我们虽然是在1996年成立，但是因为我们在2004年收购了中国历史最悠久的香精品牌及其相关的资产和业务，使得我们在某种程度上传承了该品牌112年的香精香料行业历史，成为了中国香精香料的发源地和摇篮。
新华网：华宝香精在产品研发和生产方面具有哪些核心优势？
袁肖琴：其实经营一家企业是不能有明显短板的，企业需要打造系统化的能力，那么企业的优势及特点就会成为这个企业在行业发展中、在整个市场竞争中的竞争优势。
华宝股份的核心竞争优势是科技创新和精益生产。为什么这么讲？其实华宝在成立之初就坚持走科技创新的发展道路。在2004年，我们的企业技术中心就被国家部委认定为国家企业技术中心。近几年我们在科技创新、技术开发上的投入超过了营业收入的7%以上。同时我们也参与了很多国家层面、省部级层面的课题申报和课题研究，获得了国家以及省部级的奖项，也使得我们在行业形成了自己技术上的一些核心竞争力。
另外一个竞争优势的话，就是目前我们一直持续在推行精益生产方式。企业研发好的东西，如果要把它生产好交付好，必须要在生产设备的筛选方面、工艺精细化规划方面、成本控制方面以及产品的快速交付方面，有自己的系统化能力，这样才能形成中国产品的竞争优势。
新华网：在产品研发和技术创新方面有哪些新的突破？如何通过技术创新来提升市场竞争力的？
袁肖琴：我们的科技创新基本上是围绕着三大行业，两大板块。这三大行业就是我们深度服务的食品、烟草和日化行业；而两大产品板块则涵盖了香精和食品配料。在香精方面，我们的一些创新技术取得了很多的突破，比如说非肉源的美拉德反应技术，也叫非肉源的热反应技术。中国的企业基本上都是用肉源，比如说在我们的车间里面有很多鸡、鸭、鱼、肉、海鲜等以肉源进行美拉德反应，来做咸味的肉味风味香精。华宝在非肉源进行美拉德反应产生不同的肉的风味方面，开发了一系列的产品。这里面的技术是不同于原来肉源的这种技术的。
另外，我们在包埋技术上做了非常大的变革和创新，我们打破了传统的乳化香精的这种传统工艺，研究出了纳米乳化香精，使得这种乳化香精的粒径可以达到20~50纳米，并且粒径的均匀度非常高，这样保证了在饮料当中的应用非常稳定。
我们的包埋技术当中还有一块就是我们创新研究出了挤压型香精，这一类的包埋技术非常适合用在茶叶包产品，在海外的市场这一块是非常大的。又比如说我们的喷雾干燥这种包埋技术，不同于传统的高温喷雾干燥，我们采用的是低温极少影响产品风味的低温干燥来进行包埋。
在食品配料方面，我们率先做了无缝的胶囊包埋的爆珠。我们发现年轻人很喜欢新奇特的东西，过去的有缝胶囊通常是椭圆形的，而且颜色都很不好看，现在我们通过无缝包埋，可以包埋一些功能性的原料，也可以包埋一些有口感的风味性的物质，比如一些鱼油、叶黄素酯、DHA等相关的产品在里面，非常晶莹剔透，而且尺寸大小可控，也可以做口腔清洁等方面的品类。
在天然提取物方面，我们也形成了一系列的产品。华宝的天然提取物，除了提取风味之外，我们还把香气进行收集和回填，使得我们不仅有口感，还有香气。以此延伸，我们开发了风味糖浆、饮料浓浆等一系列产品，以适应市场的需求。
在果蔬制品方面，我们也有一系列的产品创新。当我们的产品一旦推到市场，行业就能感受到我们产品的生命力，也会开发和生产这些产品，我们认为这对行业也是一种好事情。
新华网：在绿色健康趋势下，消费者对产品需求发生了哪些变化？
袁肖琴：随着经济发展和社会进步，消费者对健康的追求非常迫切。我们国家发布了“健康2030”纲要，我们作为行业企业，必须深度思考消费者对健康、对美好生活的追求。对此，我们认为要抓住正在发生的6大消费趋势。
第一是清洁标签。消费者希望标签里的东西是干净的，并且标签不要过于复杂，这是清洁标签。
第二是植物之力。就是大家对低碳的追求，在素食思想的引导下，很多人更愿意吃植物蛋白，减少动物蛋白的摄入量。
第三是天然属性。大家希望食品的颜色是由富色食品带来的，大家希望甜度是由罗汉果、甘草等这样的一些甜味物质、甜味食品带来的，大家更希望用天然的添加剂来代替合成的添加剂。
第四是功能性。比如说中国传统的草本，还有明确列入食药同源的一些物质，都是有强大的功能的。比如说很多人现在都有睡眠问题的困扰、有情绪的波动或者焦虑的问题，其实通过草本、食药同源的物质是有帮助的。
第五个趋势是减糖、减盐。如何减糖、减盐，又能保证食物的口感和风味，也是行业从业者要思考的问题。最后一个趋势是回归传统。消费者更愿意吃小时候的味道，更愿意吃有地方特色的味道。很多回归传统的食品、饮料都受到大家的追捧。
新华网：在长期发展规划上如何去调整适应这种需求的变化？
袁肖琴：为了适应消费者的发展变化，符合消费发展趋势，华宝也正在经历着转型升级。我们转型升级的方向是围绕着“绿色、营养、健康”的发展方向，以满足消费者对美好生活的追求和希望。
我们主要抓住4个核心点：
第一点是坚持科技创新。继续坚持大比例的研发投入，继续加强海外研发中心与境内的企业技术中心的共享和合作，促进各项科技课题成果的产生和转化。我们马上会发布2025-2027年的科技创新规划，这里面有一系列的促进我们技术进步的重要课题，并且相应的课题还会促进境内和境外的技术中心、研究中心之间的合作，促进产学研的合作。
第二点是数字化。华宝在数字化上面走的是比较快的，也比较靠前的。我们有一个上市的募投项目，就是数字化的项目。除了我们在整个管理体系当中用了全套的SAP系统之外，我们还跟国际知名公司合作了PLM系统，也就是产品全生命周期管理系统，对于研究产品开发起到非常好的技术共享、流程管控以及支持创新的作用。除此之外，我们现在还在做行业内非常有意义的一件事，那就是利用AI进行智能创香、智能仿香，以及用AI进行消费者洞察。
第三个是国际化。我们在07年就已经开始海外布局了，在非洲也建了我们的工厂，在德国、在新加坡、在印尼雅加达、在香港都建了境外的基地。我们将跟着国家“一带一路”大踏步走出去，在国际化的步伐上走出更高台阶。
第四块就是ESG。一个公司要想长期健康可持续发展，ESG是企业通向高质量发展的通行证。我们比较荣幸的是在2024万得ESG评级当中，我们是香精香料行业唯一一家获得A级评级的公司，未来在ESG管理中我们还会螺旋式地上升，通过我们ESG体系的不断细化，以及相应工作的持续开展，使得我们更好地建立公司的治理体系，更好地来回馈社会，更好地维护全球和地区的环境安全。
其实企业只有追求可持续发展、稳健发展，才能尽量避免各种风险，这才是一个百年企业必须要走好的发展之路。*本文章转载自新华网，标题亦有改动。
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