每日的饭点时间，北京的一家休闲美食辣小鸭餐厅里，室内的座位明显不多，不少顾客宁愿排队等候，也不选择换一家，中午时分的上座率保持在九成以上。做为大众餐饮的细分市场，休闲类餐饮展现了大众化消费市场的巨大生命力。

　　记者今天有幸采访到了北京启盛品牌管理有限公司的餐饮市场负责人，他表示，反浪费之风加速了餐饮行业的洗牌的进程。尽管一些高档餐厅和中档餐厅也一直在努力想从休闲餐饮的增长中分一杯羹，可是效果不明显，可以说，休闲餐饮行业一直被追赶，从未被超越。

　　为证实休闲餐饮食品行业的火爆发展，记者接下来走访了多家休闲食品餐厅，多数餐厅定位在大众消费上，这些餐厅休闲温馨雅致，食品独具一格，味蕾感触不同。让人感觉眼前一亮。这样的感觉，确实很让人感触舒适放松。再蓬勃发展的餐饮市场中，越来越多的休闲食品走进了人们的视野当中，在为期一上午的走访行程中，记者走过很多家休闲美食餐厅，品尝众多的口味特色美食，不过最让记者吃惊的是，辣小鸭休闲美食里的顾客属于最火爆了。从门面的位置来看并不是最显眼的，确排队购买的人群络绎不绝，看来休闲行业的发展确实已经是无法阻止的了。

　　随后记者走进了这家火爆异常的“辣小鸭”休闲美食店，亲自品尝了一下美食，真是火辣麻香。确实与市面上大多的鸭货食品的味道不一样。不过记者也不是美食家，无法用语言去解释这种天上才有的美味。虽然记者很想亲自采访一下这家店的店主，不过因为其实在很忙，好比演艺圈里的明星一样，一直有可人进进出出前来购买，所以遗憾的这次无法完成采访。不过有一点现在记者确实可以肯定，那就是小休闲食品餐厅的生命力与成长前景，确实是美食行业的另一个春天。