衡水老白干企业组织全国百家媒体走进酒厂工业园区，实地考察了老白干独有的酿造方式、工艺生产流程，深入了解品牌千年发展历史、所获殊荣等，也通过多款品鉴感受“喝老白干不上头”的品牌主张。

据工作人员介绍，衡水老白干是以优质高粱做主料，精选小麦制曲，采取混蒸混烧老五甑工艺，低温入池，更发明独有的地缸发酵技术，可以有效隔绝泥土，避免了有害微生物和杂味的产生。与此同时，老白干酒体分子量小，碳链短，易分解，代谢快，其中“杂醇油 ”含量也极低 ，身体负担小，从而形成了老白干香型“醉得慢、醒得快、不上头”的一大特点。值得一提的是，衡水老白干传统酿造技艺已被评选为“国家级非物文化遗产”。