在民间，芒种有着“忙种”的说法。此时，我国南方部分地区正值插秧季。等到秧苗下地后，稻田进入管护期。村民一边进行管护工作，一边期盼着即将到来的丰收。在位于安徽省南部的绩溪县，芒种时节前后，村民在结束插秧之后不久都会进行祈福活动，期盼五谷丰登、风调雨顺。在当地，这种民俗活动被称为安苗节。据当地村民介绍，安苗节最早出现于唐朝，起初是祭拜神明，到今天逐渐演变成每年特定的民俗节日，除了祭祀外，还会进行文艺表演活动。

　　从唐代延续至今的祭祀习俗

　　秧苗下地、蔬果丰收，居住在安徽省绩溪县上庄镇的村民从6月开始将迎来短暂的农闲时间。按照往年的计划，此时他们应该正在家中忙碌，准备着面饼、糕点等特色食物，以此迎接即将到来的安苗节活动。但今年，出于对疫情防控的需要，当地并未举办大型民俗活动。

　　“安苗其实就是祈求禾苗平安、五谷丰登的意思，过去农民在完成插秧工作后，都会将自己制作的面食放到田间地头，以此作为祭品，希望神明保佑丰收，安苗节也算是农忙之后一项重要的活动。”上庄镇文化站工作人员柯最燕告诉记者。

　　据柯最燕介绍，在安苗节中，村民所祭拜的对象为唐朝大臣汪华。后者为现绩溪县人，曾在隋朝末期统辖一方，后归于大唐。由于在统辖期间百姓安居乐业，因而被尊称“汪公”。

　　直到今日，汪华也一直被视为保佑百姓生活风调雨顺的象征。以此衍生出的绩溪县安苗节也一直延续至今，并在2011年被列入省级非物质文化遗产目录。

　　安苗节当日需“巡视”稻田

　　一列百余人的长队穿梭在稻田之间，队首负责鸣锣击鼓，紧跟其后的是坐在轿上的“汪公”，走到各家田地时，下地稍坐一会。在如今的安苗节中，这算得上最为重要的一个环节。当地人称为“汪公巡稻”，主要由村民抬着“汪公”的造像巡视田园。

　　随着时间的推移，如今的绩溪县安苗节不单单只是农民祈求丰收的祭祀活动，而是已经成为当地每年都会举行的庆祝活动。除了来自县内各乡镇、乡村的居民，不少周边县、市的人也都会慕名而来。

　　作为曾经最具代表性的“祭祀食物放在田间地头”，如今已经很难见到。据柯最燕介绍，为了更好地组织村民进行安苗会活动，作为活动目前的举办地，上庄镇相关部门都会规划好镇内街道范围，村民可以将自制的糕点、面点沿街售卖。每到安苗节期间，上庄镇都会变成一场大型集会地，十分热闹。