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发表于 2020-04-08 08:02:10 股吧网页版
全市餐饮单位开复工率超八成
来源:阳泉日报

  日前,针对我市餐饮单位陆续复工的实际情况,市市场监管局转变工作思路,调整工作重点,在督查各餐饮单位严格落实疫情防控措施的同时,全面部署加强复工餐饮单位的食品安全监管工作,确保全市餐饮单位复工复业“开得早”,食品安全“管得住”。截至3月31日,全市5601家餐饮单位中已有4768家开复工,其中餐饮企业4347家,单位食堂421家,开复工率为85.13%。


  民以食为天。3月31日中午12点10分,在城区滨河新天地商业区的永和豆浆店里,几名顾客正在大厅里就餐。记者注意到,大厅的桌子上全部放置着蓝色的隔离板,将一张餐桌分成了几个独立的就餐空间。半开放的操作间里,每名厨师都戴着口罩,正在精心烹饪食物。收银台前,工作人员建议顾客手机扫描二维码“线上”付款,避免人与人直接接触。除了开放堂食,永和豆浆还借助网络平台辐射面广、接触性低、安全有保障的优势,积极开展外卖业务。


  除了餐饮企业复工,我市不少机关、事业单位、企业、工地的食堂也纷纷复工。走进阳泉一中食堂大厅,记者注意到,在地面、座位上贴有不同颜色、式样的标签。学校相关负责人介绍,为了保障师生安全就餐,学校制定了相关就餐保障方案,如错峰就餐、取餐时要按照地面标志间隔一定距离、就餐时要按照座位标志同向间隔就座等。


  “随着开复工的餐饮单位越来越多,我们也聚焦监管职责,主动靠前服务,积极指导餐饮单位有力有序开复工。”市市场监管局相关负责人说。在督查安排上,依托县区市场监管局日常巡查机制和市市场监管局创卫督导机制,市、县区两级市场监管部门对餐饮单位实施全覆盖检查——在早、中、晚等餐饮单位经营重点时段、客流高峰时段,开展错峰检查;以保障高三学生开学餐饮安全为契机,对学校食堂及校园周边餐饮单位实施专项检查;借助“315”宣传、警示约谈等方式,进一步强化餐饮单位食品安全责任意识。


  在检查内容上,市市场监管局从人员健康管理、食品进货查验、库存原料排查、经营场所消杀、规范加工操作、餐饮具清洗消毒、餐厨垃圾登记管理、制售使用高风险食品等八个方面入手,严格规范食品加工过程。同时,严格督导要求,提出获证餐饮单位建立复工方案,做到应急防控有预案;从业人员逐一排查,逐一登记,做到人员防控有清单;工作衣帽、口罩、消毒液等防护用品即时购买,做到物资防控有保障;专人定时开展经营场所清洁消毒,做到消杀防控有落实;人员凭“健康码”或测温后就餐,采取加大桌间间距、限制就餐人数等办法,全力以赴守护市民“舌尖上的安全”。

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