10月21日，近期因“人造肉”产品备受关注的金字火腿股份有限公司(简称“金字火腿”)发布2019年第三季度报告。2019年前三季度，金字火腿实现营业收入1.68亿元，同比下降48.41%；实现净利润4750.14万元，同比增长316.38%。此前，受“人造肉”产品上线等消息影响，金字火腿股价曾录得5个涨停。

　　三季报显示，在第三季度，金字火腿实现营业收入4252.66万元，同比下降60.37%；实现净利润827.52万元，同比增长191.77%。同时，因本报告期内完成出售中钰资本，不再纳入合并报表，金字火腿第三季度的营业收入、营业成本、销售费用、管理费用、研发费用等均同比大幅下降40%-90%左右。

　　2018年8月31日，金字火腿与娄底中钰资产管理有限公司、禹勃、马贤明、王徽、金涛、王波宇及中钰资本管理(北京)有限公司等签署《股权回购协议》，拟由上述交易对方回购金字火腿所持有的51%中钰资本股权，并于2018年12月17日首次实施股份回购。截至2019年9月30日，金字火腿回购方案已经实施完成，共以集中竞价交易方式累计回购股份3984.61万股，占公司总股本的4.07%，支付总金额为1.71亿元。

　　而在近期，金字火腿因开展“人造肉”生产一事备受市场关注。10月7日，金字火腿天猫旗舰店开始对牛肉味植物肉饼预售，规格为220g/盒、每盒2片。网上预售款式为2盒4片，原价176元，新品尝鲜价118元。据销售页面介绍，该款植物肉饼由金字火腿联合美国联邦资深的食物科研团队合作研制，主要原料是从大豆、豌豆、小麦等提取的植物蛋白，营养组分、口感和风味接近真肉。

　　10月14日，金字火腿发布公告称，已完成植物肉产品标准备案并取得生产许可证，开始投入生产。10月16日，金字火腿进一步宣布，牛肉味植物肉饼、猪肉味植物肉饼、植物肉狮子头等多款植源肉产品均将于10月下旬起批量生产。而在10月11日至21日期间，金字火腿股票受消息面影响，在7个交易日内已实现5次涨停。