8月21日晚间，三全食品(SZ:002216)发布2019年半年报。报告显示，公司上半年实现营业收入30.42亿元，相较上年同期的30.78亿元，小幅下降1.15%；归属于上市公司股东的净利润0.89亿元，比上年同期的0.82亿元增长8%。

　　三全食品2019年半年报

　　营收逐年增长，创新业务乏力

　　公开资料显示，三全食品2008年正式登陆A股市场，之后公司营收能力便进入了持续的上升通道，公司的营业总收入由2004年的5.80亿元稳步上升至2018年的55.39亿元。公司净利润水平也水涨船高，到2013年公司净利润已经达到了1.18亿元。但随后几年，公司净利润进入了深度调整期，尤其2015年，净利润更是下滑至3490.27万元。此后公司净利润水平再度回暖， 2018年年报显示当年公司净利润为1.01亿元，重新回归“亿元俱乐部”。

　　在三全食品对外宣传材料中，“研发、创新、技术”等词汇曾多次出现。早在2008年，三全食品在招股说明书中就称：“公司的技术中心于 2004 年被国家发改委等四部委联合认定为‘国家认定企业技术中心’，是行业内唯一的国家级企业技术中心，同时公司还设有速冻米面食品行业唯一一家博士后科研工作站”。

　　三全食品也从没有放弃过在产品端、产业端进行创新尝试。公司先后推出私厨超级小龙虾、超级墨鱼、超级鲅鱼等“超级海鲜”水饺、“帕尼尼”意式系列早餐、常温红烧牛肉自热与微波拉面等多种系列产品，同时公司也在餐饮市场、三全鲜食业务方面保持资金的持续投入。但是创新并没有带给三全食品新的业绩增长点，反倒拖累了公司的财务报表。

　　三全食品2019年半年报

　　三全食品2011年年报

　　三全食品2019年半年报显示，公司主要产品为汤圆、水饺、粽子、面点及其他，分别占2019上半年公司营业额的36.78%、24.84%、8.18%、29.96%；公司2011年年报则显示，当年主要产品占公司营业总额的比例则分别为汤圆33.24%、水饺38%、粽子8.55%、面点及其他20.21%。

　　8年间，面点及其他产品在公司总营业收入中的占比虽小有提升，但公司传统产品汤圆、水饺合起来仍占据总营业额60%以上，短时间内公司仍难摆脱对传统业务的依赖。

　　三全鲜食持续亏损，跨界餐饮业务发展迅猛

　　自2015年进入餐饮O2O市场以来，公司迅速推出“三全鲜食”项目，当年“三全鲜食贩卖机”就已经在上海和北京铺设了近千台机器。新项目的快速跑马圈地需要资金作支撑，同时也拖累了公司的利润水平，正是在这一年，三全食品归属于上市公司股东的净利润下滑至3490.29万元，同比下降了56.83%。

　　公开资料显示，三全食品子公司三全鲜食(北京)科技股份有限公司2015年、2016年净利润分别为-846.97万元、-2181.77万元；2017年之后三全食品年报中已经不再体现该子公司营收状况。有媒体报道，三全食品董秘李鸿凯曾对外宣称“虽然三全鲜食没有取得预想的成绩，但鲜食项目仍会继续，并且在渠道上进行变革，2018年没有盈利，但亏损正在收窄”，上述发言从侧面证实了三全鲜食项目至今仍持续亏损的事实。

三全食品2019年半年报

　　与三全鲜食项目持续亏损相对的，2019年上半年，公司餐饮市场方面的表现让人眼前一亮。上半年公司在餐饮市场方面实现营业收入3.65亿元，同比增长了42.45%。

　　中国网财经注意到，今年六月份，三全食品曾发布在全国范围内招收“三全火锅丸子”经销商的消息，似乎三全食品在餐饮业务方面已经开始全面发力，而餐饮业务能否成为三全食品未来提振业绩的新突破口，我们将拭目以待。