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发表于 2019-02-11 16:57:41 股吧网页版
新年新气象 记者带你感受各地不一样的春节
来源:中国战略新兴产业杂志

  春节长假今日结束,统计数据显示,2019年春节黄金周期间(2月4日至10日),全国零售和餐饮企业实现销售额约10050亿元,比去年春节黄金周增长8.5%。文旅方面,全国旅游接待总人数4.15亿人次,同比增长7.6%,实现旅游收入5139亿元,同比增长8.2%。


  春节期间这些亮眼数字的让我们的“年味”产生哪些新变化?以下是本刊记者们在今年春节期间的一些所见所想与大家分享。


  ·1·


  中华老字号,新春拥抱新技术


  在农历新年这个传统的节日里,老字号是不可或缺的主角。


  临近春节,老字号稻香村西直门门店就开始排起了长队,其中装点心匣子的队伍最长,不少顾客要将糕点带给远方的家人。北京稻香村食品有限责任公司执行总经理孙鹏告诉本刊记者,柜台不仅糕点卖得好,而且小肚、火腿等也特别受欢迎。他说,2018年消费者对非洲猪瘟疫情有所担心,但是稻香村的肉制品不降反升,这证明了老字号在消费者心中的分量。


  今年春节,稻香村还与盒马合作,在门店表演“摇元宵”,让消费者观看元宵的制作工艺,不少年轻人边看边讨论南北方的汤圆和元宵的异同。孙鹏说,星巴克可以把咖啡工厂整体呈现给消费者,中国的传统工艺更可以把“年味”直观地带到市民中间


  “做年轻化的老字号。”据孙鹏介绍,稻香村在全国拥有3个食品加工基地、15个工厂、1200多个网点,年销售额达到70亿元。创建于1895年、复业于1983年的稻香村多是老顾客,七成在45岁以上,然而这家老字号却坚持做新文章。他说:“‘老’意味着沉淀深厚、悠长隽永、消费者忠诚度高,但是‘老’不等于暮气僵化、跟不上潮流、与时代变化格格不入。”


  孙鹏介绍,2017年稻香村开始和故宫淘宝合作,陆续推出了宫廷范儿的糕点礼盒,这些与传统节日结合的食品在网上受到热捧。2018年,稻香村还开了名为稻田日记的中式糕点、西式呈现的子品牌店铺。


  春节期间,汾酒等全国的150家中华老字号企业来到故宫博物院,和中外游客在故宫过大年。汾酒集团董事、副总经理杨波告诉记者,老字号发展并非一路坦途,必须要有卸下包袱、重新出发的勇气。她说,每个老字号都能讲出足斤足两、诚信规矩的故事,老字号也是质量的代名词,但是品牌的知名度不等于市场地位。


  “不能和消费者沟通的品牌不是真正的品牌,找不到消费者痛点的营销不是真正的营销。”她说,互联网技术正在推进全球文化和商业文明的重构,中华老字号有必要抓住这一机遇,成为全球新网红


  杨波对互联网的认识并没有停留在提升销售上。她告诉记者,互联网终端对消费者数据的精准收集和智能化分析,可以指挥前端产业链各个环节的生产,并由此建立一套对市场快速反应的供应链体系。“老字号利用大数据、新零售等新技术、新业态来打动不同圈层的消费者。”她说。


  据记者了解,在商务部认定的1128家中华老字号企业中,近800家在淘宝、天猫电商平台开店,占比七成。月盛斋、东来顺等老字号也正在利用电商平台的大数据进行产品升级。不少老字号更是借助互联网扬帆出海。张小泉在全球20多个国家销售,售价近400元人民币的套刀在澳大利亚每年卖出数万套。


  抓住移动电商和新零售的机遇,老字号正在让传统文化和年轻人相遇。北大光华管理学院王锐副教授分析,1886年成立的可口可乐和1867年成立的雀巢咖啡并没有给年轻人以“老”的印象,中华老字号也不能“自己把自己说老了”,发展要回归本质,为受众需求而创新。


  “如果不传承,就没有了老字号的根和魂。如果不创新,就没有了竞争力和生命力。”孙鹏说。


  ·2·


  手机抢红包、扫福字成为新习俗


  农历大年三十,像往常一样,贴福字、贴春联,剁完饺子馅开始包饺子,打开电视收看春节联欢晚会。不过,随着移动支付的普及,抢红包、扫福字等活动逐渐成为新习俗。除夕之夜,火爆的除了春晚之外,还有各大平台的抢红包活动,支付宝、微信的财付通、度小满金融旗下的百付宝、百度红包、抖音红包,以及人工智能、语音搜一搜、视频红包、VR红包、产品红包等基于新产品和新技术的红包和拜年类型不断出现。如今,红包的样式开始逐渐呈现多样化的发展时代。


  “连续四年参加五福,你就是行走的福星。”这是参加完支付宝集福开奖后,手机屏幕上显示出的一句话。


  不知不觉,支付宝集福活动已经持续了四年。身边的朋友聊天时总离不开“拿到敬业福了吗?”“你有花花卡吗?”这些问题。相关数据显示,1月25日至除夕的11天里,全国超过4.5亿人参与了集支付宝五福,相当于每3个中国人就有1个人在参与集福和送福。和去年比,今年参与集五福的人数同比增长了40%。


  微信里,收到了好友发来的拜年红包——6.68(福星高照),并配有好友孩子可爱的“新年好”表情。随机金额加一句吉祥话,加上定制的红包封面,感受到了更多的趣味性和人情味。


  “儿童强不睡,相守夜欢哗。”除夕守夜是民间传统习俗。当“难忘今宵”的旋律响起,调动一家人热情的春晚抢红包大战也落下了帷幕。全球观众参与百度APP红包互动活动次数达208亿次,春晚红包的第六个年头依旧是生机勃勃。据央视索福瑞统计,2001-2017年,中央电视台春节联欢晚会保持了平均30%的高收视率,这意味着至少7亿人次的直接触达。春晚这个超级IP,是对百度云的基础设施和技术水平的一次大考。系统随时响应每秒数千万的请求,并支持快速扩展以及更多请求处理。百度技术人员称,“整个体系就像一个弹性容器,全自动自如扩容缩容。当遇到流量洪峰时,系统会职能调度,快速接入带宽资源,按照用户任务的不同,匹配适应的容量。”


  密集的支付离不开基础设施的保障。据了解,初一当天凌晨网联平台跨机构交易处理峰值超过4.4万笔/秒,0时0分3秒网络支付交易最为集中,网联平台系统成功率100%。海量支付交易得到了平稳支撑,春节高峰支付交易得到了有效保障。


  告别了单纯的流量获取,随着红包功能的不断发挥,技术水平和基础设施的不断进步,未来的红包将实现“科技和功能齐飞”。


 

  ·3·


  又是一年春运到高速铁路解乡愁


  旌德是坐落在黄山山脉东侧的“慢城”,在这里大多数人保持着传统的皖南风俗,特别是在春节期间,邻里的乡音、鞭炮的硝烟与家中饭菜的香味是大多数人所习惯的“年”的味道。


  “今年回家我发现春节期间全家出门旅游的人相比以前多了很多,还有不少是出境游的。”一位常年在无锡某医药公司工作的高管说。


  虽然这些年春节出游已成为我国春节期间的“新民俗”,不过在旌德近两年才逐渐兴起,这与当地高铁的通车有紧密相关。2015年合福高铁正式运营,将这座小城纳入了高速铁路网,极大地改善了曾经较为闭塞的交通环境。


  “高铁的开通让我们这里的美景既能为外人所知,又能让人方便的到来。”该高管计划退休后在旌德地区深耕乡村文旅产业,他十分看好我国未来的旅游市场。


  高速铁路网的建成让国人的出行范围极大增加,沿着高铁去旅游成了很多人的出行首选,直接带动了旅游市场的连年火爆。据中国旅游研究院测算,2019年春节假期,全国旅游接待总人数4.15亿人次,同比增长7.6%;实现旅游收入5139亿元,同比增长8.2%。


  2018年底,又一条“颜值爆表”的高铁线开通了——杭黄高铁,杭州到黄山最快仅需一个半小时,该线路途经富春江、新安江、千岛湖等景区,沿线5A级风景区有7个,4A级风景区超过50个,国家级森林公园10多个。杭黄高速铁路穿越浙江、安徽两省,串联起多个名城、名江、名湖、名山。数据显示2月5日至7日,铁路上海站开往黄山方向的12趟列车基本满员,日均发送旅客超5000人次,8日至9日黄山线路仍然热度不减,搭乘杭黄高铁的旅客依旧保持在七成以上。


  春运运着的是人们的乡愁,路程太远、车票买不到也是“愁”的因素。不过今年春运期间,火车票一票难求的现象大为改观,“反向春运”是今年各地浓浓的年味中的热词之一,除了过节期间阖家出游所做出的的贡献,反向的票好买,高铁又十分便捷,使得很多老人“逆流而上”到子女工作地团聚,旅游和团聚两不误。比如大年初一故宫接待8万人次,同比增长42.9%;前门大街接待12.0万人,同比增长33.3%;颐和园接待2.1万人,同比增长11.4%。


  有数据显示,上海、北京、广州、深圳、杭州、南京、天津、青岛、宁波、厦门,是“反向春运”十大热门目的地,除夕前一周前往这些城市的机票预订量,同比增长超40%。其中,儿童旅客占比同比增加39%,50岁以上旅客占比同比增加42%。


  高速铁路网缩短着人们出行的时间和空间,“望极天涯不见家”的乡愁易解。



  ·4·


  这里的春节静悄悄


  “爆竹声中一岁除”,春节燃放烟花爆竹是我国传统习俗。但近年来雾霾问题日趋严重,多地收紧了烟花爆竹燃放政策。今年回乡,记者就在徐州度过了一个喜庆祥和的春节。


  2018年8月13日,徐州市人民政府发出《关于调整禁止燃放烟花爆竹区域、时间的通告》,规定自2018年10月1日起,市区全区域、全时段禁止燃放烟花爆竹。


  一方面,烟花爆竹的燃放会产生大量二氧化硫、氮氧化物、烟尘以及碳粒等颗粒物,且城市中建筑物密集,会导致空气流通不畅,烟雾不能迅速扩散,容易诱发支气管炎、气管炎、肺炎、肺气肿等疾病,特别是对老年人、儿童及体质较弱者影响较大。


  另一方面,燃放烟花爆竹带来的噪声扰民、火灾及安全事故等问题也十分突出。数据显示,2017年至2018年上半年,徐州市因燃放烟花爆竹引发火灾78起,直接经济损失约28.7万元;2018年春节期间,徐州市区共发生因燃放烟花爆竹导致的人员伤害16例。邻居张大爷抱怨,每年初一早上,总是被此起彼伏的鞭炮声吵醒,严重影响正常休息。网友刘女士则说,几年前过节,小区门口放烟花发生爆炸崩飞石子,她带孩子经过时差点被伤到。


  徐州市心理学会专家王宁介绍,在古代春节,燃放爆竹只是一种驱瘟逐邪的手段,带有一定的迷信色彩。而现在,人们燃放烟花爆竹则是表达喜悦心情的一种方式,更多的是思维定势、行为习惯、心理依赖和情感寄托。


  环保部门倡议,家家户户应主动不燃放或少燃放烟花爆竹,减轻对空气的污染,也避免噪声污染和安全事故,可以选择电子爆竹、喜庆音乐、鲜花等新颖安全的喜庆方式来欢庆节日。市民刘先生就表示,家里的老父亲本来坚持过年要“听点响”,不然觉得没啥意思、缺少乐呵,在子孙的劝说和科普下最终同意不再燃放。为弥补老人的失落,刘先生专门从网上下载了电子鞭炮,到了以前放炮的点儿,让孩子播放,全家一样弥漫着过年的味道。


  徐州市环境监测中心站透露,“禁限放”实施的第一个春节,虽然大气扩散条件不好,但市区空气质量变化趋势平稳,基本没有受到烟火爆竹燃放的影响。监测数据显示,2月4日除夕夜零点前后,空气质量变化趋势平稳,没有像往年一样,短时内较大幅度下降,且二氧化硫、可吸入颗粒物、细颗粒物污染物浓度呈下降趋势。


  从曾经的“一城煤灰半城土”,到如今的“一城青山半城湖”,百年煤城徐州已经转型成为全国生态园林名城、全国文明城市,并在2018年获得联合国人居环境奖。为了保护来之不易的青山绿水,让我们一起对烟花爆竹说“不”


  ·5·


  故宫喊你进宫过大年


  春节的紫禁城里,道道宫门张贴着年画和春联,乾清宫、皇极殿台基下竖立着万寿灯和天灯。康熙、雍正、乾隆、嘉庆、道光五代皇帝御笔福字凑成五福临门,885件(套)与清廷过年有关的文物为游客展出。身处其中,感受到的是故宫博物院特别推出“贺岁迎祥——紫禁城里过大年”展览为游客展出了清宫过年的真实场景。据悉,从除夕开始,每天限流8万人的故宫天天“爆满”。甚至有网友调侃,被挤到质壁分离。


  清代早中期,立天灯、万寿灯是过年最盛大的活动之一。自道光二十年(1840)被取消以来,它们已经消失近200年,相关文物也早已分散各处,渐渐不为人所知。此次,故宫的研究人员在文献中查出来天灯、万寿灯的使用方式、历史沿革,乃至各部分的详细尺寸,更在各个库房中找到了灯身模型、灯联小样、灯杆原件,并成功复原,重现康乾盛世的过年景象,让传统节庆文化鲜活起来。


  此外,作为“紫禁城里过大年”的重要组成部分,“宫里过大年”数字沉浸体验展1月23日在乾清宫东庑正式拉开帷幕。数字沉浸体验展,运用数字技术、虚拟影像、动作捕捉等科技手段,营造创新、互动的文化体验空间。展览分为冰嬉乐园、门神佑福、花开岁朝、戏幕画阁、赏灯观焰、纳福迎祥6个部分,每一处体验都源自故宫博物院藏品,让观众仿佛走进了宫廷画里的春节。


  据故宫介绍,这场沉浸体验展融汇了故宫历史及院藏文物中蕴藏的过年元素,运用数字投影、虚拟影像、互动捕捉等方式形成春节文化与人的互动,传统文化元素与当代艺术设计交织,组成创新的文化体验空间。观众可以感受新鲜有趣的浓浓年味。


  现代科技,让博物馆变得更互联网化、年轻化、生活化,也让传统文化得到传承。人们通过过年逛博物馆看展览、看文物,对春节年俗有了更深认识。据了解,今年春节,越来越多游客走进博物馆触摸历史。


  故宫博物院院长单霁翔表示,春节是中华民族最隆重的传统节日,近几年,越来越多的人会在春节假期规划中给博物馆留有一席之地,“博物馆里过大年”已从一个响亮的口号,成为一种新兴的文化现象。今年春节期间,故宫博物院以破纪录的文物展示数量和立体、创新的展览形式,让传统的节庆文化鲜活起来,为观众带来节日的仪式感和丰富的文化享受。

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