三七是一种植物，也是一味非常好的中药材。将植物三七的根茎研磨成粉，就是我们常见的生三七粉。李时珍爱称它为“金不换”。都市严选专家教你怎么吃效果最好

清朝药学著作《本草纲目拾遗》中也记载：“人参补气第一，三七补血第一”。看来生三七粉能补血毋庸置疑。可是，很多人对于生三七粉的吃法存在疑惑。到底怎么吃才算好？赶快学习一下！

都市严选专家教你怎么吃效果最好

生三七粉不需要长时间炖煮

北京中医药大学第三附属医院主任医师教授 李平：三七粉是不能够长时间来进行这个蒸煮的。因为这个三七粉它是一种药物，经过这个高温以后，有可能它的这个许多的有效成分会遭到破坏。

专家说，因为生三七粉已经研磨成了粉状，更有助于人体的吸收和利用，长时间高温炖煮反而会影响药效。

生三七粉究竟该如何正确服用呢？

北京中医药大学第三附属医院主任医师教授 李平：从传统和经验来说，生三七粉可以生吃也可以熟吃。那么生吃有这么几种吃法，一个是把这个生三七粉用温水冲服，放在这个奶里、粥里，温的汤里，这种吃法它就叫生吃。那么生吃主要是发挥止血和活血的作用。

除了生吃，三七粉熟吃的方法就是经过短时间的高温溶解。这样才能达到补血的最佳功效。

北京中医药大学第三附属医院主任医师教授 李平：熟吃比方说汽锅鸡或者是煲汤，这就是熟吃的方法，即使在熟吃的时候那么也都是当这个汤快煮熟了的时候才放，实际上也没有经过（长时间的）高温的这种煮沸。那熟吃它除了止血和活血的作用，它的补益效果更好。

原来，生三七粉想要达到补血的最佳功效，只需短时间高温溶解即可，长时间高温炖煮会影响药效。另外，专家还告诉记者，生三七粉不仅在吃法上要注意，在用量上也是有讲究的。

北京中医药大学第三附属医院主任医师教授 李平：三七粉一天的总量最好不要超过10克，小剂量的这个生三七粉，它有补血的作用，比如说1.5克每一次的生三七粉，日两次，那么一天就是服用3克，有补血的作用。那么一次服用3到6克，它就有止血和活血的作用。