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持股过年还是持币过年

老调重弹的问题。其实我觉得这个问题很好解决：中长线价值投资者，觉得基本面风险不大，黑天鹅出现的概率不高，那就持股过年咯，免得被甩下车；要是短线交易者，就别管年后可能高开的问题了。要是不知道自己是哪一种......就很难办。反正我觉得分析师一本正经去讨论这个是有点无聊的。

不过还是找来最近历年来春节后一天大盘表现的统计表，大家看看，能不能让蒙对的概率高一点点，哈。

对了，有几个股票，技术面我觉得不错，不过感觉基本面不是我的菜，也写出来给大家参考下：精测电子、皇马科技、香飘飘。

要过年了，我转型美食博主

可能有的朋友看过这个视频。亲情真是美好的东西啊，这些普通人的表情和真实的反应，是再高明的演员也表演不出来的。我觉得路遥有句话说得很好，相比于一些蹩脚明星的鸡毛蒜皮，我们还是关注下普通人波涛汹涌的内心世界吧，会更加震撼。

这样温馨的场景，可能很多读者朋友就快要见到了吧。不管在外面多牛逼，你妈照样骂你玩手机；北上广的David,James,Linda,Jenny们，很快就变成打牌的强子刚子，烧火丫头翠花二妮儿了，哈哈。

今天给大家讲一讲我们这边的风俗，当然主要还是吃。咱中国人的“风俗”有八成倒是在吃上。您看这端午节，大家都想着包什么样的粽子不是？早把杜甫，啊不是，是屈原，抛到九霄云外去了。

今天是小年，按照风俗，今天是“扫尘、祭灶”。要说现在的年味儿淡了，我觉得主要还是仪式感少了。我记得我小的时候，几乎八成的人家吧，家里都还有用砖头和泥土支着大锅的灶台。

大概是这么个东西。锅旁边那个叫风箱，我看看有多少人认得的？我小时候还拉过这东西呢！也不知道咱老祖宗怎么琢磨出来这种黑科技的。也有人家的灶台是在院子里的。在灶台上，真的会有一小块儿凹进去的地方，贴着灶王爷的像。年画上的灶王爷都不怎么精致，基本都是下面这种：

记得我奶奶在世的时候，还真会给灶王爷灶王奶奶上个供啥的（其实就是几个白煮鸡蛋）。灶王爷灶王奶奶就这样在锅台上承受一年的风霜雨雪，油盐酱醋。第二年再换张新的贴上。

煮肉和炸货

然后进入准备食物的环节。据我了解，东北的朋友好像过年不用煮肉，因为室外温度足够储存了；南方的朋友好像也不煮肉，大约是因为无法储存，他们都是做腊肉。我们这边是煮肉的，用上图那种大锅。

煮肉之前，要先过开水。我们这儿不叫“焯水”，叫“把肉紧一紧”。几个整根的大葱、拍几下的姜、各种香料，开煮！

大家不要被快手视频骗了啊，我们煮肉没那么复杂，也不会喊一句：“起锅烧油”啥的，更不会等肉熟了把锅盖扔出十米远——那是要被老爹踢屁股的。

煮的肉分两种：一种是方块的，一种是带着大骨头的。方块肉留作腌制用，带着大骨头的就牛X了，当下就啃了。有胃口好的都不用就馒头，直接又当饭又当菜。说实话饭馆的“拆骨肉”和“骨头锅”确实没有这个感觉。

一般农村煮肉不是所有人家同一天煮。每家每户煮好了肉都是会呼朋唤友，找三五个不错的邻居过来一起尝鲜，等他们煮肉的时候再去招呼这次的主家还回去。

煮完了肉，接下来就是炸东西。我们这边炸的主要是三种：豆腐、丸子蛋蛋儿（小圆肉丸子）和山药（红薯）。

炸的豆腐有三角的，有片儿的。三角的炒杂烩菜和蒸碗儿里的豆腐夹肉用，片儿的是用花椒大料的盐水卤制后切条拌葱丝儿吃。非常简单，但是很好吃。据我了解，好像出了我们那个地界儿就没这东西，我在去过的几个省份都没有见过，大家可以试试哦。

“丸子蛋蛋儿”和“丸子”在我们这边是截然不同的东西。“丸子蛋蛋儿”是用肉馅、淀粉、面粉、肉蛋搅匀后下锅炸成的小球球；而“丸子”在我们这边是淀粉、肉馅灌到袋子里（以前是倒在碗里）蒸出来的，近似于“焖子”但又稍微硬一点。

炸红薯就不用说了，切厚点炸出来是香甜软糯的，切薄薄的片儿可以炸出脆脆的效果来，小孩子和女生的最爱。我们家是必须等我妹回来才可以炸这个的，不然她会很不高兴。

炸完了这三样，就自由发挥了，带鱼什么的都可以。不过一般还要把用于炒菜的肉丝以及煮出来的方块肉过一下油，方便保存。过油的方块肉还可以刷一层甜面酱哦，这是个小秘诀。

要吃了

首先是大年三十了。我这个人比较顽固，一直觉得要是三十晚上不是吃自己包的饺子就不是过年，毕竟饭店平时也可以去嘛。饺子一般是猪肉白菜馅的，这是老传统。有的人家爱放点粉条儿，有的还撒点芝麻，一户人家一个味儿。这些年条件好了，就自由发挥了，芹菜香菇虾仁啥的，愿意包啥包啥。

而我所钟意的灵魂，其实是“腊八蒜”，我们这儿也有叫“变蒜”的。须得在腊月初八这天，把剥好的，干干净净的蒜瓣儿用老陈醋泡起来，有的人还喜欢往里面扔点白菜帮子切成的细条儿。等三十儿这一天晚上，连带着汤汁儿和里边儿的蒜捞出来盛碗里，滴上几滴香油，用来蘸饺子和切成大片儿的肉。

这个东西我似乎在外地也很少见。哈尔滨的吃法是用蒜泥加酱油蘸饺子，当时我的东北同学都表示没听说过这样的蒜。

大年初一，我们这边还有拜年的习俗。首先是起床后，给父母和爷爷奶奶磕几个头，然后收获红包，不必细表。然后就是三五成群的人去本家的大辈人家去拜年。大辈的院子里有的会铺上凉席，有的不铺。是真的磕头，还是客套一番，就看这个。这是大家心照不宣的默契，很有点意思。

初二是父母健在的女儿回娘家的日子。要是父母皆已不在，就会选在初三这天回去，跟自己的兄弟一家团圆；初五这天按照惯例是不去走亲戚的，据说有什么讲究，去了不好。所以初五这天是约定俗成的同学聚会时间。

其他几天是自由安排，有的人家“待qie”和“串亲戚”多一点，有的少一点，不一而足。

待qie时，各式冷拼热炒就不用说了，蒸碗是我们这儿的特色，也是招待极亲厚客人的招牌。

也有管蒸碗叫“八大碗”的。具体是哪八大碗说法不一，不过总归是荤素搭配，个人认为比较经典的是以下这些：切成方块皮上肉下的咸口肘子肉、切成片中间夹红薯的甜口五花肉、瘦肉块、三角炸豆腐夹肉馅、白萝卜、海带丝儿、大白菜、丸子蛋蛋儿（上文提过）。

不论荤素，把食材放在碗里，添上花椒大料水或者大锅煮肉的汤，用大锅，大笼屉，木柴烧火蒸就可以了。肉的要蒸一个小时以上，讲究的中间要停下来撇几次肥油出来，以保肥而不腻；素的蒸的时间会短一点，多数是琳一点醋进去，酸咸口儿，清口开胃。

正统的吃法是必须搭配白面馒头和大米汤或者鸡蛋汤的。据说之前的婚丧嫁娶，八大碗儿是必须的压轴菜，否则就是对客人不敬。不过现在生活节奏快，也有用杂烩菜代替的。

这边的杂烩菜，与所谓的“大锅菜”以及东北乱炖吃起来是截然不同的感觉。原材料其实很简单，大白菜是主菜，然后肯定要有切得厚厚的，煮熟的肥瘦肉，其中炒的略带焦色方是极品；辅以各色年货如粉条白豆腐炸豆腐炸丸子蒸丸子，炒做一大锅，盛出来一桌子喝得醉醺醺的亲戚趁热吃了下去，不怕酒伤肠胃。我记得高鹗续作的红楼梦里有一条很大的罪状就是让林妹妹吃大锅菜和醋拌咸菜丝儿，不过说实话这杂烩菜要做得好吃，未见得就不能让林妹妹吃一吃，哈哈。

好像说得有点多了，请大家理解一个财经博主在临近过年时的偶尔放纵吧。毕竟对每个人来说，工作或者投资理财，都不是生活的全部。何况我就是个没正形的混子，从没把自己当做一个西装革履的股评家过。这不是抖机灵，全网我都发的这篇文章。

猪年猪肉贵影响了大家的生活，好在鼠年鼠肉涨了应该没啥影响，大约也没有鼠肉概念的养殖股。不过“硕鼠”要是算的话，某些上市公司倒是非常盛产，哈哈。

最后给大家拜个早年，鼠年吉祥，恭喜发财，万事大吉！！！

过年期间更文频率会变低，不过不管私信也好留言也好，我还是会一直关注并且回复的，谢谢，谢谢大家的关注！

每日小知识

春节，是我国的传统节日，一般在这一天......

（啪）

用你讲？