一到晚上就想吃东西？天冷更管不住自己的嘴？你不是一个人。

作为夜间餐饮消费中不容忽视的一股力量，夜间外卖在2019年的订单规模预计达2154亿元，年轻群体是夜间外卖消费的主力军。

外卖“夜经济”不仅提振了我国内需，也有效带动城市就业。

外卖“夜经济”的兴起

随着人民生活水平提高，夜经济的消费形式越来越丰富，夜间外卖也因外卖平台的迅猛发展而兴起。

外卖平台数据显示，2019年夏季北京该平台订单同比增长60%，晚上10点之后的订单占比较2018年增长2%。

另一外卖平台数据也显示，2019上半年外卖夜间消费在全天中的占比达35.7%，快餐小吃、西餐、烧烤以及甜点饮品成为夜间消费者的主要选择。

海鲜烧烤因其独特的社交属性，深受夜间消费者欢迎；在单一菜品中，小龙虾的需求极为旺盛，2019上半年通过该平台共售出3亿只小龙虾。（来源：美团研究院、中国饭店协会外卖专业委员会，发布时间：2019年9月）

谁更喜欢晚上点外卖？

大晚上不睡觉爱夜宵绝对是年轻人群干的事。

《2019中国移动互联网“夜间经济”报告》显示，19-24岁的年轻人是夜间外卖消费的核心群体，占比高达43.7%。

（来源：QuestMobile，发布时间：2019年8月）

夜间外卖消费以二线以上城市用户为主，南方城市用户更为活跃。

每天21点以后，二线以上城市的外卖订单增长最快，外卖渗透率越高的城市，夜间外卖消费者活跃度更高，其中北上广深等年轻人集聚的城市，活跃度排名居前列。

（来源：QuestMobile，2019年8月调研数据）

外卖夜经济的未来

为促进夜经济的发展，各地纷纷出台了一系列措施，如北京推出《支持“深夜食堂”特色餐饮发展项目申报指南》、上海出台《关于上海推动夜间经济发展的指导意见》等。

在此助力下，外卖骑手队伍规模不断壮大，仅其中一个外卖平台的多地夜间活跃骑手人数同比增长就超过60%，进一步满足夜间外卖消费需求，也促进了就业。最新消息显示，该平台宣布2020年再度扩招15%员工。

结合《2019年中国白领夜间消费调研报告》可以发现，未来外卖夜经济发展或将呈现三大趋势：

品类更丰富：商家需根据消费者的个性化需求提供特定的外卖产品，拓展外卖品类，满足不同人群的需求；

品质更优化：在倡导绿色消费的背景下，外卖产品除了性价比还需提高品质，吃得更健康是大多消费者的诉求；

服务更贴心：外卖商家已不仅仅只提供餐饮服务，为了争夺消费者，新奇、独特服务营销是当前外卖平台的创新方向，希望以此增加消费粘性。