啤酒含有的酒精度数最低，而且它的营养价值也比较高，因为传统的啤酒都是选择最健康的小麦等谷物制作而成的。现在有一种非常着名的菜叫做啤酒鸭，它的口味非常的不错，很多人在制作家常菜的时候会选择制作这道菜。那么做出美味啤酒烧鸭的技巧有哪些呢？下面就给大家介绍一下。

一、准备材料

想要制作出美味的啤酒，烧鸭，我们应该准备的就是上好的鸭肉，新鲜的啤酒，以及相应的尖椒，蒜，葱等等食材。再配上盐，醋，味精，生抽等调味料，所需要的材料就差不多了。

二、制作方法

1.我们先选择上好的鸭肉半只，然后把鸭肉剁成小块状，期间还可以把辣椒进行切丝，拍少许蒜，准备适量的啤酒。

2.起锅烧油，等油烧热之后，就可以先把鸭肉丁放在锅里进行翻炒。

3.因为鸭肉不容易熟透，所以说翻炒的时间会比较长，期间可以放点醋或者是料酒进行去腥。

4.然后再放一些酱油，或者是生抽，给鸭肉进行上色。

5.等发现鸭肉已经完全断生之后，就可以放入少许的盐，把水分炒干，炒出鸭肉本身具有的香味。

6.将鸭肉移到锅的一边，然后在锅的另一边放入切好的辣椒，再放一些盐，可以让辣椒变得更加入味。

7.将鸭肉和青椒共同混合进行翻炒，然后倒入适量的啤酒。

8.盖上锅盖煮上两分钟，最后出锅之前撒上味精，炒匀之后进行装盘，一道美味的啤酒，烧鸭就已经完成了。

上面给大家介绍的做出美味啤酒烧鸭的技巧，相信很多人看了之后已经开始跃跃欲试了，想要自己到超市买半只鸭子进行尝试，做啤酒烧鸭比较简单，但是一定要把握好它的材料使用的量，不然的话啤酒如果过多或者是尖椒过多都会改变它的口感。因此我们加啤酒的时候，稍微没过鸭肉就可以了，后续进行收汁。

（来源：股友61olz9的财富号 2019-10-17 09:51） [点击查看原文]