导读

鸿蒙系统，七年磨一剑，打开了全场景智慧的想象之门，凸显出32岁华为的精进身影。也让企业老兵的活力之源，成为焦点。

一定意义上说，正是一批行业老兵的活力表现、支柱之举，演绎出中国经济的潜力之巨、水大鱼大。

聚焦乳业，历史久远的三元食品，也不断给市场带来惊喜。2019年半年报净利预增、品牌价值增长25.9%，达到251.39亿元。同时，投入所爱、持续新鲜的新主张，也向外界释放出近七十年企业的产品初心。

那么，三元的活力之源来自哪里？又为消费者、投资者、行业振兴带来哪些影响？

作者：陆宸

来源：铑财——铑财研究院

坚守初心，只为一杯好牛奶。

近日，随着半年报发布，预示着这位甲子级企业，除了好牛奶，还能交出一份好业绩。

稳健身影

日前，三元股份发布《预增公告》，经财务部初步测算，预计2019年半年度实现归属于上市公司股东的净利润与上年同期（法定披露数据）相比，增加约5800万元，同比约增加46%。

太平洋证券指出，随着各项改革措施落实，产品结构逐步提升，尤其是高毛利业务的占比逐渐提升，未来三元股份业绩有望进一步改善。

三元股份也表示，报告期内，公司加强品牌建设，深耕市场渠道，细化内部管理，持续优化产品结构，产品竞争力增强，盈利能力提升。

业内人士评论，作为行业老兵，三元食品的高增长性令人印象深刻，在经济增速放缓背景下，其业绩依旧向好，实属不易。

拉开时间维度，这份不易有更鲜明的表现。

不积跬步，无以至千里。三元的业绩预增不是一蹴而就。

以2018年为例，营收74.56亿元，同比增长21.8%，实现净利1.8亿元，同比增长137.25%。

其中，液态奶营业收入40.03亿元，同比增长10.57％；冰淇淋营业收入13.04亿元，同比增长9.37％；从主营业务分地区情况来看，北京地区营业收入35.45亿元，同比增长2.95％；北京地区以外营收37.39亿元，同比增长47.49％。

值得关注的是，三元股份2016 年收购的北京艾莱发喜食品有限公司运营良好。收购以来，其收入、利润持续增长。2018年艾莱发喜实现收入13.07亿元，同比增长7.72％，净利润1.15亿元。

另外，三元股份2019年一季度报告显示，公司实现营收19.43亿元，同比增长10.89%；实现净利润5278.95万元，同比增长48.6%。

不难发现，三元食品近年来保持了快速增长。以此增速看，2019年实现营收85亿元的企业目标，是大概率事件。

品质初心

问题来了，三元食品何以保持如此活力增速呢？

先来看一组数据。

1949年，北京人均喝奶0.4公斤；2019年，北京人均喝奶约50公斤。这70年里，北京年人均喝奶量提高了125倍。

作为北京当地最大的乳企，三元的品质产品支持不容忽视。

好产品，市场会说话。可以说，正是三元食品的产品初心，迎合了消费升级，更打开了企业持续增长的大门。

三元食品质量部总经理牛晨艳表示，提升三元食品乳品品质，一是进行源头管控，提升原料奶和原辅材料质量；二是在生产过程中，通过工艺改进更好保留牛奶活性营养物质，通过质量标准化不断加强人、机、料、法、环等管控。

不难发现，产业链、标准化、工艺创新是三元保证产品品质的抓手。

产业链标准化

从产业链来看，三元坚信好产品是产出来的，不是检出来的。为保证产品质量，三元食品打造了集奶源、供应商、研发、加工、检测、配送、销售及售后服务于一体的全程质量管理模式。

比如对于关键的奶源问题，三元食品立足“好牛出好奶”理念，不断加强源头质量管控，采用湿法工艺及设备生产,对其自控牧场进行统一饲养、统一防疫、统一配种、统一管理、统一挤奶。

除了重金布局产业链，三元食品还努力发力标准化。

三元食品制定了严格的牧场质量评价标准，注重加强奶牛管理，以提高原料奶质量，并对原料奶进行全面检测，通过建立源头风险管控体系，提升养殖水平和冷链保障。

例如，为确保奶牛健康,三元食品首创EDTM现代奶牛管理体系,打造集饲料加工、奶牛养殖、疾病防控、食品安全检测为一体的完整奶牛产业链。

另外，从挤奶加工环节来看，三元食品由手工挤奶发展为机器挤奶。完全实现自动化：可从管道直接冷却，且整个加工过程，也在密闭管道进行，更好保证了牛奶质量。

为保障生鲜乳质量，三元食品还实施生鲜乳安全留样并实施生鲜乳安全留样、生鲜乳质量安全员和“双方试饮”制度。并利用具有自主知识产权的生鲜乳乳成分指纹图谱，保证生鲜乳验收的权威可靠性，提升质检能力。

品质创新

再来看创新。

梳理华为、海尔等知名老牌企业，创新已是其高质量发展的第一动力。这在近七十年“零事故”的三元食品身上，也有突出表现。

相关资料表明，三元食品拥有国家母婴乳品健康工程技术研究中心、国家级企业技术中心、博士后科研工作站等科技创新平台。

一定意义上说，依托平台化、高架构优势，三元食品的创新，已呈现出生态化特征。由此，让三元的业务布局更为精准和战略化，成为三元业绩高增、产品品质化、多元化的强支撑。

事实上，三元食品一直在用创新，深耕消费市场。

相关资料显示，1999年三元研制了国内第一款早餐奶，2003年针对乳糖不耐受的消费群体开发了低乳糖产品。

2005年生产陶瓷膜过滤除菌杀菌极致ESL牛奶，保留了更多乳铁蛋白等活性物质。

2014年，三元筹建“国家母婴乳品健康工程技术研究中心”，在六个省市进行检测，建立母婴数据库，实现对国产婴幼儿乳粉的自主研发和产业化。

2016年，在国家母婴乳品健康工程技术研究中心的引领下，由三元博士后科研团队联合国家母婴研究中心，优化升级配方，开发了爱力优婴幼儿乳粉。

2017年，全面升级72℃巴氏鲜乳，通过源头创新和生命科学技术，并依托全产业链优势，开发了A2-酪蛋白纯牛奶。

2018年三元发起乳业首个“国家乳品健康科技创新联盟”，基于肠道健康，采用“1 6 6精研复合配方”，结合大数据技术，开发出衡安堂166酸奶。

值得关注的是，三元还做了微生物分布地图，方便了解并处理，影响产品质量和安全的关键点，以保持牛奶风味营养。

不难发现，正是这种生态式的精准创新，孕育了强产品阵容，让三元时刻保持市场敏感度，精准卡位行业风口。

值得强调的是，未来三元会继续专注产品质量，加大对质量控制，运用区块链技术保障全产业链食品安全，打造信息化、数据化、可视化的生产流程和工厂，以创新品质赢得消费者信赖。

专家表示，新经济新常态下，各行业都已进入高质量发展阶段。创新的重要新日益突出。聚焦乳业，消费升级和增量市场瓶颈，凸显了乳企产品创新的重要性。甚至随着新生代消费属性喜好的快速迭代，谁踏准创新风口，谁就是行业未来的王者。

以此来看，三元还有更大的发力空间。比如奶酪市场。

相关资料显示，1985年,三元食品从丹麦引进中国第一条奶酪生产线,生产出国内的第一块奶酪——“北京干酪”。2007年,三元又生产出第一份国产马苏里拉干酪。

多年来，三元奶酪一直精耕餐饮市场,麦当劳、肯德基、瑞幸咖啡等达成合作。其中，与麦当劳的合作已有27年。

其实，三元食品不仅是我国首个拥有自主加工奶酪生产技术的乳制品企业,还拥有华北区域最大奶酪生产基地,是中国最大奶酪制造商之一。

但如何更深化这个细分市场，研发更多适合国人口味的产品，从而打开C端市场，是一道值得思考的问题。

三元食品副总经理魏炜表示，三元也在积极研制更多适合国人口味的奶酪产品,未来会有新产品持续推出。

乳业分析师宋亮表示，未来，三元食品需要在产品创新上下工夫，研发出至少一款明星产品，保持品牌的年轻化活力，还需要加强向华东等地区的扩张，打开全国化的局面。

由此看来，除了创新创造、品质为先，注重圈层文化、营销端的创新，也是企业发展的风向标。

老兵的潮流新声

无娱乐，不营销。只有通过精准的营销策略，企业才能与消费者保持亲密关系，捕获消费者芳心。

作为乳业老兵的三元食品，也拥有一颗追求潮流的心。

2019年8月12日，三元食品发布了最新代言人董子健、谭松韵，这是自2011年启用代言人陈数之后又一品牌进阶之举。

业内人士指出，此次三元品牌主打“投入所爱、持续新鲜”的品牌态度，彰显其要突出新一代的圈层消费属性，用全新方式、全新形象与大众沟通的决心。

事实上，三元食品这种圈层化的营销创新，早有尝试。

相关资料显示，2016年，在上海国际电影节博纳封神之夜上，三元食品的布朗旎烧酸奶和冰岛式酸奶两款全新包装，搭配复古绅士装、可爱镂腰裙等，和李连杰 (微博)、马云等名人共同成为亮点。

同时，三元食品在微博掀起“明星之选”话题讨论，中国娱乐第一刊南都娱乐对此做了大篇报道。

在电影市场上，三元食品还先后参与《所以……和黑粉结婚了》、《封神传奇》和《湄公河行动》等热门电影的宣传首映。

此外，三元食品还将娱乐营销渗透到企业业务中，联手阿里影业，借助《海洋之歌》和《圆梦巨人》推出定制版纯牛奶，吸引众多消费者的追捧。

凭借前卫营销方式，三元食品斩获了“2016年度网络营销最佳品牌主”和娱乐营销铜奖。

除了流行大众化圈层营销，2018年，三元食品精准出击聚焦更高端的养生圈层。借势综艺节目扩大品牌知名度、拓展消费圈层，使三元成为高端品牌代名词。比如它通过北京卫视《超级新发布》、《养生堂》栏目，推出衡安堂 166酸奶等。

2019年，随着新国货呼声日盛。三元牛奶以“中国风”创新产品包装,在2019年在故宫博物院亮相《上新了故宫》，创造了国潮新趋势。以来，来迎合年轻一代本土意识、文化回归的圈层消费新主张。

不难发现，三元食品以敏锐的市场感，抓住了消费迭代属性，从而让其紧随市场潮流，成为网红老兵，抓住了市场，更抓住了消费者。这是其活力不断、动力不断的根本原因。

乳业振兴进行时

尼尔森调查发现，75%的中国消费者愿意溢价购买健康属性食品，有机、健康的高端乳制品正日益成为消费首选。

在此背景下，三元食品的品质初心，有了更大的价值空间。

站在行业视角，也许能更好理解这种空间的战略意义。

可以说，如何为市场、消费者提供更有品质的乳品，已成全体乳业人思考的问题。

宏观角度看，中国经济保持巨大的发展潜力，国人消费意愿还有很大释放空间。消费持续升级，为乳业产品的品质突破打下经济基础。

政策端看，2018年6月11日，国务院办公厅印发《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，在政策方面引导企业，全面部署加快奶业振兴，保障乳品质量安全工作。

2019年6月，国家发展改革委、工信部等七部委联合发布《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》。方案通过五个方面17个具体举措，为提振国产奶粉信心、提升国产奶粉品牌给出了明确方向。

从产业角度看，历经十年卧薪尝胆，国产乳业爆发出惊人增加力，正步入“价值取胜、高端发展、集体复兴”的新周期。品质、创新成为最核心的破局利器。

从市场端看，消费信心持续提升之下，一些关键数据不断向好：2017年乳业市场总销售额3753亿元，是2007年的3.7倍。国产奶粉合格率不断提升，达到了99.8%。2018年国产奶粉市场占有率更是飞速跃升，达到了49%，国产乳业开始连续收复失地。

专家预测,未来五到十年,中国乳业年均复合增长率还将高达5.65%。

从消费端看，90后新消费人群不盲从潮流、更追随内心选择。国家强大带来的消费自信、市场自信，让越来越多的消费者正在回归民族品牌，拥有品质、创新初心的企业，消费价值正在凸显。

中国经济传媒协会金融与产业研究院院长柴永强表示，中国乳品市场的光明前景，注定会吸引更多国内外乳企的入局。在此意义上说，中国市场竞争，就是全球市场竞争。强敌环伺的激烈肉搏中，中国乳业将面临新的洗牌挑战，也将面临新的进阶机遇。10年的卧薪尝胆，乳业振兴进入了最关键时刻。随着行业集中度提升，振兴成败的关键就在于是否产生一批有世界竞争力的优秀乳企。这些乳企的标准是:行业格局眼光、掌握核心技术、产品高品质、全产业链保障、领导者前瞻力强等。

以此来观，长期坚持产品初心、产业链布局、圈层文化打造的三元食品，或再次踏准了活力之本、发展之源。

站在乳业振兴的关键节点，乳业老兵三元食品，如何书写价值之重、活力之源、强国之音，铑财将持续关注。

本文为铑财原创

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（来源：财子三曰的财富号 2019-08-19 23:09） [点击查看原文]