如今新生代父母已经成为婴幼儿配方奶粉行业的消费主力军，《2021中国宝宝喂养白皮书》指出，超过85%的新生代妈妈们在挑选配方奶粉时，更注重安全、配方、奶源等因素。

因此，雅士利国际、飞鹤、君乐宝等龙头奶粉企业在注重品质和安全的同时，着力打造更加贴近母乳的婴幼儿配方奶粉，就连惠氏、雅培等外资企业也在投入财力、物力和人力对中国母乳进行研究。

5月19日-21日，由中国营养学会、中国疾病预防控制中心营养与健康所等主办的第一届中国母乳科学大会在北京召开，此次大会以母乳研究为核心，与会专家分享了中国母乳成分和母乳喂养的研究成果，共同探讨了未来母乳成份研究方向。

会议期间，蒙牛瑞哺恩凭借在母乳研究领域的硬核实力，入选“十三五”国家重点研究项目研究成果。旗下明星产品瑞哺恩菁珀采用了新型全价母乳结构脂UPU这一核心技术，首次实现与中国母乳脂肪相似度大于90%，刷新了行业在母乳创新研究领域的新高度，具有划时代意义。

对此，业内人士告诉《五谷财经》，未来，中国婴幼儿配方奶粉的发展更是需要严谨、全面的母乳研究，基于中国母乳样本，作为研发及优化的参考，而龙头奶粉企业从中起到了引领作用。

首次实现母乳脂肪相似度大于90%

母乳作为婴幼儿喂养的黄金标准，不仅仅是国民营养健康发展的重要一环，更是婴幼儿营养与母乳研究学界的核心研究领域。

目前，我国母乳成分研究主要集中在蛋白质、脂肪、碳水化合物和乳糖等基本成分，而脂肪是母乳的主要成分，占母乳固形物总量的30%左右。

来自食品专业全球排名第一的江南大学至善特聘教授、我国食用油领域唯一国家重点学科的学术带头人、国务院特殊津贴教授、瑞哺恩母乳脂质首席科学家王兴国教授表示，“母乳脂中含有亚油酸、-亚麻酸等必需或条件必需脂肪酸，对婴幼儿的智力、视力和生长发育具有重要作用，在婴幼儿配方食品中科学全面地模拟母乳中必需脂肪酸的组成特点是很有必要的。”

母乳脂肪成分和结构非常复杂，要全面地模拟母乳脂肪是一大难题，目前大家比较熟悉的OPO是模拟母乳脂肪的一种尝试，但仅添加一种OPO很难使得整体脂肪酸组成及其位置分布与母乳脂肪相似。另一方面，母乳脂肪存在着地域的差异性，比如欧美母乳中OPO含量最多，而中国母乳含量最高的并非OPO而是OPL。

正是意识到了母乳脂肪在地域上的差异，蒙牛瑞哺恩和江南大学母乳研究院团队在分析了近139.6万个母乳脂肪成分数据后，共同开发出新型全价母乳结构脂UPU。它是一种包含了OPO、OPL等母乳中存在的十多种具有类似结构的甘油三酯的通称，更接近中国妈妈的母乳脂肪体系，与中国母乳脂肪相似度大于90%。

蒙牛瑞哺恩这一创新性成果的面世，标志着中国在母乳研究领域打破了西方国家的领先优势，在研发上实现了婴幼儿配方奶粉从单一营养成分强化到全面模拟母乳的世界首创，刷新了中国母乳研究的新高度，同时也是领先世界的突破，引领奶粉行业步入亲乳新时代。

这一研究成果被应用于蒙牛瑞哺恩婴幼儿配方奶粉菁珀中，业内人士认为，相比于目前国内外市场上的奶粉只能实现30%-50%的母乳脂肪接近度，UPU与中国母乳脂肪相似度大于90%，可以说是全球首次在母乳脂肪研究领域的创新成果，是中国母乳研究领域的一大里程碑式突破。

采用亲乳配方 口味接近母乳且更清淡

众所周知，龙头奶粉企业持续开展母乳科学研究，为婴幼儿配方奶粉的发展奠定坚实的科学基础，并联合权威学术研究机构，为共同推动我国母乳科学深入研究持续贡献宝贵的行业智慧。

中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长赖建强就在会上表示：“母乳脂肪的基础前沿性研究，填补了我国母乳成分和功能的数据空白，为婴幼儿配方食品的生产制造提供了科学保障。但一些核心技术仍被国外垄断，亟需中国企业研发出具有我国自主知识产权，能够把母乳成分的研究成果应用到婴幼儿配方食品的专利产品。”

基于前沿的母乳研究成果，蒙牛瑞哺恩打造了高端的亲乳配方，推出更适合中国宝宝体质的亲乳奶粉——瑞哺恩菁珀。

作为蒙牛瑞哺恩的拳头产品，菁珀采用亲乳配方，口味接近母乳且更清淡，更加贴合中国宝宝的营养需求，添加了新型全价母乳结构脂UPU的菁珀，实现脂肪比例母乳化，在宝宝生长发育、肠道健康等方面的喂养效果更亲近母乳。

在“自主研发+股东赋能+内外联合”的全方位立体化研发战略的指导下，蒙牛瑞哺恩将继续秉承“点滴营养绽放每个生命”的理念，整合全球优质资源，依托对母乳研究的创新之力引领行业高质量发展，为中国宝宝的健康护航。

而业内人士则指出，雅士利国际等龙头奶粉企业依托生产工艺的进步，通过更天然、安全的方式将母乳研究成果转化为配方，并通过对喂养效果的验证和追踪，最终实现营养成分比例、结构、活性、喂养效果等多维度的优化。

（来源：五谷财经的财富号 2021-05-22 09:30） [点击查看原文]