近日，阿里巴巴旗下本地生活服务平台“口碑”联合第一财经商业数据中心发布了《2017中国餐饮消费报告》。报告以餐饮市场概况、城市餐饮地图、典型餐饮场景、餐饮消费趋势、新模式新玩法等五个方面，全方位阐述了我国目前餐饮市场的相关情况，以及呈现出的未来发展新方向。
　　2016国内餐饮市场规模突破3.5万亿元中国餐饮行业从2012年开始转型，经过不断的结构调整、行业洗牌，逐步回归大众市场，激发了大量潜在消费，收入规模增速再次回到两位数水平，并在2016年突破3.5万亿元大关。
　　在发展中，餐饮行业近年来也呈现出一些新特征。首先，餐饮行业竞争加剧，中小餐饮发展势头强劲。近两年，餐饮企业数量增长速度明显加快，大量新兴品牌出现，致使整个市场竞争更加激烈，更新换代频繁；许多大品牌企业受行业内竞争压力的影响，在餐饮总收入中占比持续下降，发展速度不如中小品牌。
　　其次，餐饮业玩法日趋多样，新型餐饮服务商不断涌现，丰富了餐饮消费生态。从2016年餐饮企业获得的投资情况来看，外卖餐饮品牌、OocO餐饮平台、餐饮管理服务商、美食新媒体等获得投资金额均超过了线下餐饮品牌，在融资过千万的餐饮项目中，供应链、内容社区、中央厨房等增长明显，这些新型餐饮服务商的出现，推动了传统的餐饮行业革新。
　　另外，互联网+也给餐饮行业带来了新机遇。随着消费主体的逐渐年轻化，为了顺应时代，餐饮商家需要紧跟消费者的需求变化，从品牌定位、定价、菜品更新、服务和用餐环境上做优化。菜品上，从大而全逐渐转变为小而精，在菜品创新、供应链整合和智能化管理上做文章，品牌也需要年轻化、特色化来增强消费者的体验，营销方式也更偏向于内容化和社交化。
　　上海、杭州、北京三地餐饮消费指数最高从全国范围来看，广东是全国餐饮市场规模最大的，2016年各省餐饮市场增速基本保持在12%以上，其中，湖南、江苏、山东等地区增速领跑市场，均在14%左右。从城市分级来看，一线城市相对餐饮发展较为饱和，收入增速放缓，二线餐饮商家市场拓展相对乐观，中小城市市场成熟度较低，市场挖掘潜力较大，在整体餐饮市场中的消费比重正在逐渐增加。