商用电磁炉会取代传统燃气灶吗？

在讨论这个问题之前先说一说国家关于燃气灶最新的能效标准：台式燃气灶的热效率要分别达到58%、62%和66%;嵌入式燃气灶则要分别达到55%、59%和63%。燃气灶成本低价格便宜，一台商用燃气灶可能两三千就能买个好的，相对来说商用电磁炉的价格可能要比传统燃气灶贵上几倍的价格。

近期小编留意到五本商用电磁炉的很多新客户购买商用电磁炉是用来替换燃气灶的，因此小编也做了相关调研，其中一个主要的原因是因为环保问题，因为传统的燃气灶不管使用的是哪一种气体，都会有废气排出，对环境有一定的污染。另外最关心的问题则是价格问题，我国有很多的地方电价已经非常的便宜，但是燃气的价格却在不断的攀升，细算下来使用商用电磁炉的成本更低。第三个就是我开头介绍的热能效的问题了，我们就拿一级能效的台式燃气灶来对比，一台5KW的燃气灶有效功率为5kw*66%=3.3kw，而一台5kw的商用电磁炉的有效功率可达93%，5kw*93%=4.65kw，高出了接近30%。也可以换个方式理解，燃气灶有接近30%功率是浪费了，而电磁炉只有7%的功率是浪费了的。

电能是清洁能源，国家也更加提倡使用电能，使用商用电磁炉减少厨房废气排放，对整个厨房的环境、厨师的健康状况都是有很大的改善的，而且现在的商用电磁炉生产技术不断提高，工作更加的稳定、更加智能，厨师在操作体验上和传统的燃气灶一样，颠锅爆炒样样在行，一次小编觉得，商用电磁炉取代传统燃气灶也不是，也不是没有可能的。