桃李面包潜力无限的根本原因

就食品本身而言，竞争的焦点集中在食品的品质。通俗一点说，就是食品的味道、口味、口感等方面的差异。如果消费者对某种食品的味道、口味、口感不接受，不认可，那么，消费者就不会购买这种食品了。

但是，面包的竞争却是一个例外，除了竞争品质，即味道、口味、口感之外，还要竞争面包的新鲜度。而新鲜度的竞争却被大多数投资人忽视了。

在面包品质方面竞争是很难拉开差距的，因为，生产出味道、口味、口感相同的面包很容易！而新鲜度的竞争却是真刀真枪的，来不得半点虚假，这个地方是拉开差距的根本所在。

新鲜度的竞争取决于销量。销量越大，配送的周期越短，配送周期越短，新鲜度越高。反过来，新鲜度越高，销量越大。这样，就形成了良性循环。良性循环就形成了强者恒强，弱者恒弱的竞争优势和竞争壁垒。

如果销量太小，为了保证面包的新鲜度，配送周期也跟着缩短了，那么，配送的成本必然加高。配送成本加高，面包的价格必须提高。面包的价格提高了，那么，面包的竞争力必然下降，竞争力下降，销量必然下降，这又形成恶性循环。

桃李面包是中国唯一上市面包企业，借助资本的力量不断跑马圈地，扩大市场份额。试想一下，三五年以后，如果桃李面包的知名度和伊利牛奶一样家喻户晓了，那么，桃李面包的销量必然一枝独秀（现在桃李面包的销量也是中国最大，而且是第二名的七倍），桃李面包的销量一枝独秀，那么，桃李面包的配送周期就会最短，配送周期最短，桃李面包的新鲜度必然最高。桃李面包的新鲜度最高，那么，其他面包再和桃李竞争只能靠边站了。

一句话，桃李面包的先发优势，必然构建巨大的竞争优势和竞争壁垒。这种竞争优势和竞争壁垒像一条护城河一样，保护着桃李面包的销售和利润不受冲击。

对于新鲜度要求非常高的食品，一是现场制作，二是存放冰柜冷藏。例如，蛋糕是现场制作，水饺是冰柜冷藏。而桃李面包即不是现场制作，也不需要冰柜冷藏，短短的三五天就可以销售完毕，这种全国独一无二商业模式的属性特点，是我一眼看中桃李面包的根本原因，有点像一见钟情的感觉，这就是商业的直觉。

“要想成为将军的夫人，首先成为士兵的夫人”。投资的道理也是如此，要想分享企业未来发展的红利，必须在它不被多数人看好的时候投资进去。将来大多数人都看好的时候，再进行投资，股价就高高在上了。