【问】网上热传《高档白酒的繁荣建立在虚荣和愚昧之上》，相信公司高管应该有读过，文章说到“经高温蒸馏出来的白酒中的各种成分非常稳定，如很好地密封，不管放置多少年都不会发生成分的改变；如密封不严则酒精会挥发。因此，不管是10年陈、30年陈、50年陈或者500年陈的白酒，其实成分不会有丝毫改变。白酒存放中会发生所谓酯化反应的宣传，是彻头彻尾的谎言。”，请问公司的年份黄酒如10-20-30-40年，会不会因时间更长存在酯化反应？ 【答】古越龙山：尊敬的投资者您好，黄酒年份酒贮存用陶制容器，陶坛结构较为疏松，不完全密封，会有部分酒精挥发，在长期储存过程中会发生一系列缓慢化学反应，酒体中成分会缓慢变化，其中年份酒的挥发酯主要呈香物质会有慢慢上升趋势。¶¶2019-09-19 11:45:44 §