公告日期：2024-04-26

上海雪榕生物科技股份有限公司

2021 年年度报告

2022 年 04 月


第一节 重要提示、目录和释义

公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。

公司负责人杨勇萍、主管会计工作负责人陈雄及会计机构负责人(会计主管人员)陈雄声明：保证本年度报告中财务报告的真实、准确、完整。

所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。

（一）业绩亏损的主要原因

2021 年度，公司实现归属于上市公司股东的净利润为亏损 29,207.45 万元。
主要原因为：

报告期内，食用菌市场竞争激烈，新冠疫情反复对物流、消费尤其是餐饮行业影响较大，导致需求端不景气，食用菌行业整体行情下行，尤其是公司主要产品金针菇，销售价格同比下降较多；

报告期内，受大宗货物贸易影响，主要原材料采购价格较2020年上涨明显，公司产品单位成本上升；

报告期内，公司泰国生产基地虽然产品质量持续向好及单位成本显著下降，但受当地疫情影响，旅游人口断崖式下降，需求端疲软，对泰国项目的销售产生重大不利影响，导致泰国项目整体亏损 4,850.09 万元（公司持有泰国公司 60%，归属于上市公司的亏损为 2,910.05 万元）。

报告期内，根据《企业会计准则第 8 号-资产减值》等相关会计政策规定，
结合实际经营情况、行业市场变化、竞争格局及资产运行情况，基于谨慎性原则，对存在减值迹象的存货、固定资产、在建工程、无形资产、使用权资产等资产于 2021 年度计提资产减值损失合计 17,906.32 万元。

（二）公司主营业务、核心竞争力等情况及与行业趋势是否一致

公司主营业务依然为鲜品食用菌的研发、工厂化食用菌的种植与销售，主要产品包括金针菇、真姬菇（含蟹味菇、白玉菇和海鲜菇）、杏鲍菇、香菇、鹿茸菌等鲜品食用菌，金针菇业务占比约 70%。公司在技术、生产基地布局、品牌等方面的核心竞争力详见本报告“第三节 管理层讨论与分析”之“三、核心竞争力分析”章节。

报告期内，公司依托原料规模集采、销售渠道和品牌建设、生产技术水平等竞争优势，在同一口径下，公司主要产品金针菇产品仍体现出较强的竞争优势，故公司主营业务、核心竞争力等相对于同行业未发生重大不利变化。

报告期内，受疫情导致的餐饮消费疲软和大宗商品涨价带来的原料价格上涨等多重不利影响，食用菌行业盈利能力普遍大幅下降。根据同行业上市公司
已披露的 2021 年度报告或业绩预告，2021 年经营业绩较 2020 年度业绩均大幅
下滑，公司业绩情况与行业趋势基本一致。

（三）行业景气情况

食用菌是一种高蛋白、低脂肪，富含维生素、多酶类和无机盐，以及各种多糖体的高级食品，具有极高的营养价值，市场发展前景广阔。近年来，中国是世界食用菌产量增长最快的国家，中国的食用菌产量、产值发生了巨大变化，根据中国食用菌协会统计数据显示，1978 年中国食用菌产量还不足 10 万吨，产

值不足 1 亿元；而到 2019 年，全国食用菌总产量超过 3,900 万吨。2001 年至 2019
年，我国食用菌产量的年均复合增长率约为 9.43%。食用菌产业已成为中国农业种植业中继粮食、蔬菜、果树、油料之后的第五大产业，超过了棉花、茶叶、糖类等。

我国食用菌工厂化栽培处于快速发展阶段，2009 年以来，受高利润率的驱
动以及国家与地方惠农政策的影响，大量资金进入食用菌工厂化栽培领域，造成各厂家加速扩张产能。随着产能的扩张，规模效益导致行业龙头企业与中小型食用菌生产企业在技术、成本、市场拓展能力等方面的差距不断扩大，拥有技术优势、规模优势、品牌优势的大型工厂逐步提升市场占有率，行业集中度在不断提高，根据《2019 年中国食用菌工厂化研究报告》，2019 年金针菇工厂
化生产前 10 家企业产能占全行业生产产能 66%左右；真姬菇生产前 10 家企业
产能占全行业生产产能的 76%左右。

根据《2019 年中国食用菌工厂化研究报告》，2019 年度全国食用菌工厂化
生产企业约为 400 家，较 2018 年减少近 100 家，同比减少幅度接近 20%。

近年来，随着中小企业的逐步淘汰出局，规模以上工厂化食用菌企业加速扩充产能，抢占市场，竞争强度和力度更加激烈，竞争难度加大，叠加疫情导致的餐饮消费疲软和大宗商品涨价带来的原料价格上涨，2021 年……
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