金字火腿本身主营业务为金华火腿、火腿制品等发酵肉制品及各类低温肉制品的研发、生产及销售。业绩表现并不如人意。近期股价大幅上涨主要是二级市场资金炒作人造肉概念。公司有的确有人造肉产品在市场上出售。由于人造肉业务尚处于起步阶段，对公司业绩贡献存在较大不确定性，股价上涨只是人造肉概念炒作的结果。目前股价在高位出现巨量换手，资金开始出现分歧，建议逢高获利了结，保护反弹收益，仅供参考。