【问】即将赴京旅游看看大众点评都在介绍大董四季民福便宜坊!全聚德落伍了！在南京吃过多次时好时坏主要原因是有时鸭肉太柴了缺少汁水希望改进！一道宫保鸡丁花生米总是炸不好提过多次换成腰果多好呢！不改革百年老店没有未来！全聚德希望与时俱进对经营业绩加大考核力度多多提拔新人能人别让投资者失望太久 【答】全聚德：您好：谢谢您的关注和建议，我们已将您的建议反馈至南京店，由于南方空气潮湿，延长了传统烤制时间，容易使鸭肉内的水分流失，宫保鸡丁中的原材料花生米亦受到回潮影响导致烹炸的口味不尽人意，未来门店将持续通过精准把握前置加工时间，控制菜品的质量；未来公司将不断适应市场变化，紧紧围绕环境、菜品、服务等进行提质升级，夯实基础、创新发展。进一步健全激励约束机制，畅通人才成长路径，致力培养素质优良的人才队伍。¶¶2018-07-27 18:29:00 §