《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了剑南春、五粮液、泸州老窖特曲、天之蓝、牛
《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了剑南春、五粮液、泸州老窖特曲、天之蓝、牛栏山二锅头、红星二锅头酒、汾酒等7款白酒，以及马爹利名士、人头马V.S.O.P 、轩尼诗V.S.O.P等3款洋酒，通过对比10款酒的乙醇-水的氢键缔合强度，告诉消费者哪款酒对人体肝损害更小。
　　检测结果显示，杏花村汾酒、牛栏山二锅头两款清香型白酒的缔合情况较好，对肝的伤害较小。
两款清香型白酒伤肝较小
　　小醉可以怡情，大醉则伤身。具体点说就是：小喝一点白酒可以舒筋活络，消除疲劳，而喝得酩酊大醉甚至是酗酒，那不但是伤肝的问题，甚至会得酒精肝甚至是肝硬化。即使一次性饮用大量高纯度白酒不仅伤胃，还会对肝脏造成威胁。
如何降低酒精对肝脏的伤害？
　　如果酒中的水和乙醇(即酒精)发生氢键缔合，就好比酒中的水和乙醇相互紧紧地“抓住”对方。那么，乙醇就可以缓慢地释放，使肝脏有更长的时间分解酒精，避免肝脏在短时间遭受大量的酒精分子冲击。
　　换句话说，“酒在贮存过程中，乙醇与水分子依靠氢键而缔合成大分子，相互包埋，可以降低酒的辛辣感。”大连工业大学食品学院教授农绍庄告诉本刊记者。
　　根据《消费者报道》此次检测结果，10款酒的缔合强度依次是：汾酒=牛栏山二锅头＞泸州老窖特曲＞五粮液=剑南春＞马爹利名士＞红星二锅头＞洋河蓝色经典-天之蓝＞人头马V.S.O.P ＞轩尼诗V.S.O.P。
杏花村汾酒、牛栏山二锅头相对不易伤肝。