白酒行业正掀起新一轮的战略加码。

　　7月2日，五粮液以“年份”为核心布局超高端，发布经典五粮液全系产品；洋河梦之蓝手工班系列新品在春糖期间首次亮相，公司“绵柔年份老酒战略”也正式对外发布最新，舍得酒业发布新的“老酒战略2.0”，并联手中国食品工业协会发布国内首个浓香型坛贮老酒团体标准。

　　可是，当前酒类消费进入“消费理性+价格理性”的双理性时代。在销量逐年下滑、整体价格带下移的当下，酒企加码年份酒、老酒赛道有何考量？

　　酒企纷纷加码年份酒、老酒市场

　　白酒长周期属性最为重要的特征便是其时间价值。

　　自古以来，“酒是陈的香”成为消费者对白酒品质好坏的重要认知之一，近年酒企也正在从窖池历史、基酒年份等维度讲述白酒故事。众多头部酒企正在争相加码年份酒、老酒的赛道。

　　7月9日，由中国食品工业协会主办、舍得酒业承办的《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准（以下简称团标）发布会暨舍得“老酒战略2.0”发布会在北京举行。

　　2019年，舍得酒业在业内首次提出老酒战略并将其作为公司整体经营战略，舍得酒战略级大单品“品味舍得”采用6年以上的基酒，“藏品舍得10”选用的则是坛储10年以上的老基酒。

　　五年过去了，“舍得酒，每一瓶都是老酒”在市场端已经形成消费者教育基础。公司整体营收规模也从26亿元突破至70亿元。

　　舍得酒业董事长蒲吉洲表示，舍得酒业将通过强化认知优势、量化支撑优势和体验优势，促进舍得老酒由首发优势向规模优势转变。

　　此外，五粮液、洋河等酒企正通过加码“年份”，向上布局更高价位单品。

　　本月初，五粮液发布了经典五粮液全系产品，经典10、经典20、经典30、经典50，对应基酒分别是10年、20年、30年、50年，价格覆盖3099~30999元。

　　五粮液股份公司党委副书记、副董事长、总经理蒋文格表示，经典五粮液是巩固五粮液行业地位、提升五粮液品牌价值、打造五粮液未来增长极的必然选择。

　　今年的春糖和洋河封藏大典上，洋河股份开始推介高端酒“梦之蓝手工班”系列新品。目前共分为10年、15年、20年三个等级。其中，梦之蓝手工班10，主体基酒贮存10年以上，辅以窖藏15年的不同风格陈年调味酒；梦之蓝手工班15，主体基酒贮存15年以上，辅以窖藏20年的不同风格陈年调味酒；梦之蓝手工班20，主体基酒贮存20年以上，辅以窖藏30年的不同风格陈年调味酒。

　　而“次高端之王”剑南春也在去年推出剑南春老酒，布局800元价位段。公司对外称该产品经陶坛储存自然老熟，再勾调而成，使用了“更长年份，更多老酒”。

　　布局中低端是解决生存向上布局是解决发展

　　中国酒业协会发布的《2024中国白酒市场中期研究报告》显示，2024年1—6月白酒市场经销商、零售商反馈的市场动销最好的三个价格带分别为300~500元、100~300元、100元及以下。

　　对于渠道来说，这些价格带动销表现更好，对利润、库存和现金流的压力也更小。对于消费者而言，这些价格带更具性价比。

　　年份酒、老酒在一定程度上是高稀缺性、高品质的代名词。在产业整体价格带下行的前提下，众多酒企布局年份酒、老酒赛道有着怎样的考量？

　　为此，业内有分析认为，当前酒企布局老酒赛道实际上是在布局未来。

　　“源于市场，回到市场，持续改进，勇于创新。”以舍得酒业发布“老酒战略2.0”为例，白酒专家钟杰向《每日经济新闻·将进酒》记者分析说，“这体现了公司对市场端的思考，满足市场消费者对中国白酒高品质的需求。”

　　他进一步解释道：“当前酒企顺应市场需求布局中低端赛道，是解决生存的问题——白酒行业销量逐年下滑。而向上布局则是解决行业发展的问题。头部酒企逆势创新突破，布局更高品质、更加稀缺的年份酒、老酒，也是行业向上发展、白酒自身价值的重要体现。”

　　他还表示，当行业走出调整期以后，现在的布局就会迎来发展机会。

　　华福证券食品饮料首席分析师刘畅对该观点表示认同，他认为，若是所有产品都随着行业价格回落而调整，那么再往上发展就很困难，而头部酒企以年份酒、老酒来维护价格就是一个有效的方式。