全聚德菜肴特色和制作工艺非常适合品牌扩张；特许门店分布广阔，极大提高了品牌知名度；直营店多地处黄金地段，自有物业占比较大，经营稳定性高。不过，该公司特许经营业务未来几年将会趋缓，业内竞争日益激烈，烤鸭在华中、华南、西南地区的市场接受程度还需观察，而且全聚德还面临营业收入增长趋缓和销售商品业务毛利率下滑的压力。

　　该公司在全国范围内的门店布局初具规模，新店拓展速度加快，但公司购买物业、直营发展的外延方式决定了门店扩张速度不可能大超预期，单个直营店市场培育也需要1年至3年，短期对公司业绩贡献有限。

　　奥运因素是全聚德股价异动的主要原因，挂炉烤鸭是奥运菜谱一员，全聚德旗下品牌也会通过此次赛事在世界范围内得到极大提升，海外发展值得长期关注。不过短期内股价过高，广发证券给予“卖出”评级。