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椒盐土豆
土豆肉糜小饼
原料:土豆3—4个 肉糜50克 油 椒粉 盐 糖 鸡精 料酒
首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥,再把肉糜放进去,加调料(椒粉 盐 糖 鸡精 料酒)拌匀 
起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的,放入油锅里至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧(加一个青椒)放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。
很好吃的哦,不信马上试试。

  凉伴土斗丝.
土豆去皮,切丝,放清水过一便.锅放炉上水烧开,土豆放开水焯一下出锅.沥干水.放醋.盐,糖,鸡精,香油或辣油.一切OK拉.
西式吃法
土豆去皮放微波炉转2分钟取出,沾番茄酱吃.辣酱或盐也行.
土豆切块烧牛肉.
烤土豆.方法是土豆洗干净,进烤箱180度,烤20分钟翻一下.改150度,再烤20分钟.OK
沾酱,盐,等等.很好吃.
青椒炒土豆丝.
做土豆泥.方法是土豆洗干净,放锅里用水煮熟后把土豆用搅拌机搅成泥壮放豪油,橄榄油搅拌一下就好拉.


土豆烧小排(川味特色):

先用淀粉、酱油(为了颜色好看,所以用酱油不用盐)、蛋清将小排拌匀,适量放入花椒粉椒粉,腌五分钟。锅烧干放油烧热,放入姜片爆香,再放入豆瓣酱(就是辣椒酱,这里推荐四川的郫县豆瓣酱),炒匀马上将小排放入(豆瓣酱不能在油里煎太久,否则就黑了),将小排炒熟后加入水开始烧。记得放糖。烧的过程中可以尝尝汤味,根据自己口味放调料。烧得差不多了再放切好块的土豆,等到土豆也能吃了就好了。如果看汤不够粘稠,就勾勾芡。注意,烧的时候水不要太多,沸腾起来能基本淹住食物就好,免得水太多土豆都烧软了还一大锅汤。盖上盖子留点缝隙,水面以上的部分蒸也能蒸熟。


薯条:
这个最简单,土豆切条,浸泡到油里。注意火要小点,免得外面焦了里面还没熟。盐可以放到油里,但是个人建议最好好再撒椒盐。盐在油里加热久了碘分会丢失。


青椒土豆丝:
切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合),土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久,过一下就好,加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒,再放入青椒丝,翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放,道理同上。另外,如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝,但是之前就不要加花椒啦~~糖切记不可在锅里停留时间过长,会糊的。


土豆饼:
面粉、鸡蛋加花椒粉,椒粉,糖和成糊状,喜欢的还可以加葱花和香菜末。切成片状的土豆裹上面粉以后放到中火油锅里。根据个人喜好可以在面浆里加不同的材料,例如萝卜碎末啦(这样还很好看哦。)


薯球:
土豆剁碎,用面粉、鸡蛋,加椒等调料和成糊状,然后用勺子像煮肉元一样一勺一勺的放到油锅里。做圆一点就是薯球,做不圆的话索性拍扁,又是薯饼。


西红柿土豆汤:
西红柿切块先在少量油里炒一炒(本人的爱好,觉得炒过的西红柿没那么酸,而且汤面上会有一层红的,又好看又美味)。不用起锅,直接加水,放入土豆片(记得切薄一点)。等土豆熟了,还可以打个蛋,倒在汤里成蛋花。其他的调料嘛,该放什么放什么。最后一定撒点葱花,会很好看。

其实大多数菜里,特别是中餐,土豆都只是配料,但是由于主料的丰富多样,土豆又很入味,所以口味千变万化,不喜欢的人很少。很多家常菜式都是老百姓自己“发明”的,所以在做菜的时候,特别是烧菜、炖菜、汤里面,只要喜欢都可以加入土豆,土豆没有特殊的怪味(像芹菜、萝卜等),不会影响主菜的味道,同时又可以吃到带有主菜口味的土豆,真是两全其美。

  拔丝土豆:
1、土豆切成滚刀块,油烧6分热下,中火,大概5分钟,捞起,锅中油烧至8、9分热,复一次。
2、另取一口锅,放底油,很少的油。
3、放入小半斤白糖。
4、初学用白沙糖就可以。
5、不停的搅动,待糖溶解,变色后继续搅动,慢慢的会起泡,这期间要一直搅动。
6、这个是拔丝地瓜熬糖的小火
7、待糖突然由多变少,迅速把地瓜倒入锅中翻炒,盛盘即可。
8、上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙。


土豆泥
1、土豆洗净,上面划几刀,放微波炉里大火怎么也要转个7、8分钟(看微波炉功率和土豆多少而定),用筷子插一下软了就行了。
2、拨皮、碾碎成泥(我最讨厌的部分)
3、在碾碎的土豆泥中放少量牛奶、盐、椒、大量的沙拉酱(这个很关键,最好是丘比的蛋黄酱)调好味道就行了。
很好吃,就是吃多了容易长肉,呵呵。我一般都加一些火腿,萝卜洋葱、生菜什么的做成土豆沙拉。


【土豆丝摊鸡蛋】
原料:鸡蛋,土豆,精盐,味精,椒粉
制作:
1)将土豆去皮切成细丝,用水洗一下后放入大碗中,打入两三个鸡蛋,用筷子将鸡蛋和土豆丝打匀。
2)将平底锅烧热放油,把搅好的蛋糊平摊在锅内,两面煎黄,土豆丝熟透后出锅装盘,薄薄地撒上精盐、味精、椒粉。


【家常咖哩鸡】
主料:童子鸡。
配料:萝卜、土豆、蘑菇、洋葱、咖喱。
制作:
1)原料改刀切块,鸡块事先用料酒腌制片刻。
2)锅内入底油,下鸡块煸香后,依次在锅中倒入土豆块、洋葱、萝卜丁、蘑菇片,一起翻炒
3)盖上锅盖,关小火焖一会,把咖喱放入锅中,依个人口味,再加入盐和鸡精。


罗宋汤
1.先起油锅将洋葱煸炒,一定要煸出香味。
2.再起油锅将卷心菜、甜菜头、萝卜、土豆等蔬菜煸炒,将其脱水;放进已熬好的牛肉汤内,汤开后用文火炖,不能用急火,否则汤不入味。
3.番茄酱也必须用油煸炒。 
4.炒油面更是关键,火要不旺不,油与面粉比例要恰当。汤将好时,加入盐、味精、椒粉,最后放入番茄酱、油面。最好,上桌前再加些黄油或鲜奶油更佳。如此几步,才能做出一碗真正好的“罗宋。
油面的做法:
原料]面粉、麻油、糖稀、白糖、蜂蜜、碱面。
[工艺]适量水将碱面化开,与麻油750克,糖稀2250克混合,加水搅匀,再放入白糖1500克,另取面粉5000克,置案上揉成高0.8寸的长条,并切成三段,一段做底刷油,一段压其上,另一段从中切开,刷水贴于两旁,然后揉压为一用刀切剂,捏合缝隙下入油锅制。捞出后分别置于由蜂蜜、白糖、糖稀煮沸的蜜水中浸醮即成。


红烧牛肉面
  ★原料:面粉、拉面剂
  ★配料:事先备好汤汁、油菜、萝卜、土豆
  ★制作过程:
  1.和面、打面之后,把面放入锅内煮熟;
  2.把面捞出来放到碗里,浇上汤汁和红烧肉;
  3.加入适当的油菜、萝卜、土豆。


羊肉汤的做法:
要用纯羊脊骨煮出来的高汤。把土豆、西红柿和香菇分别切成丁,大约6毫米左右,粉条切成10厘米的段。
  在高汤中下入土豆,等土豆烂的时候放入香菇和西红柿丁,至汤表皮出现西红柿的红色,下入盐、味精、鸡精、鲜姜片调味,最后放入色拉油和香油,然后把羊肉片放入。等客人需要的时候加粉条,放上香葱和香菜。
  素汤做法:用鸡汤,放入土豆丁和茄丁,熬至熟烂,加入西红柿丁,出锅放入葱、色拉油和香油,让其处于保状态,直接食用。


鸡汁土豆泥
  将去皮洗净的土豆先切成片,然后放在锅内用文火煮上15分钟,待土豆熟透酥烂,再用勺背将土豆压碎成泥,淋上鸡汤,放上少许食油和精盐,一盆别有风味的鸡汁土豆泥就成了。


咖喱土豆

  同样取去皮洗净的土豆先切成片,然后放在锅内用文火煮上15分钟,这时等土豆烧熟后,放上食盐和咖喱粉,再煮上数分钟,黄灿灿的咖喱土豆顿时散发出诱人的香味。


青椒土豆丝
  将洗净的土豆切成细丝后,放入九成热的油锅内,煸炒3~4分钟,然后放入切细的青椒,再翻炒几下,放上盐、味精,即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。


豆尖土豆汤
  将切成片的土豆放入水滚开的锅内,煮上五六分钟后放入豆尖,再煮三四分钟,放入调味品,简单却味道独特的豆尖土豆汤就做好了。
  此外,小小的土豆还可以有红烧土豆、土豆烧牛肉、土豆番茄汤、土豆排骨汤、土豆炒肉丝等等做法。总之含有丰富营养的土豆,只要你用心去做,是能让全家尝到美味的。



拔丝土豆的做法
1、地瓜切成滚刀块,油烧6分热下,中火,大概5分钟,捞起,锅中油烧至8、9分热,复一次。
2、另取一口锅,放底油,很少的油。
3、放入小半斤白糖。
4、初学用白沙糖就可以。
5、不停的搅动,待糖溶解,变色后继续搅动,慢慢的会起泡,这期间要一直搅动。
6、这个是拔丝地瓜熬糖的小火
7、待糖突然由多变少,迅速把地瓜倒入锅中翻炒,盛盘即可。
8、上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙。 
 



作者:快乐厨师长  2008-05-04 19:52:43
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2
椒盐土豆
◇◇土豆饼>>

1.洗干净土豆,上屉锅蒸。最好用水蒸,水要没过土豆,煮熟煮烂点。
2.将鸡蛋打匀,加入牛奶,再加少量精盐,绵白糖,味素(鸡精就更好啦!)
3.将蒸好的土豆去皮,弄碎
4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁,加适量面粉,拼命地搅啊!
5.将加过面粉(定形)后成的土豆饼雏形放进平底锅里,记得用小火来做,否则会影响土豆饼的色泽。
6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦!


◇◇德式土豆饼的做法>>

配料:
土豆饼250克、鸡蛋1个,面粉50克、洋葱1/4个、植物油100克、盐、椒面各适量、牛奶
少许。


操作:
1.将土豆洗净,放入锅中加适量水,煮到软烂,去皮,把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、
椒面,面粉25克,牛奶,并混合均匀。
2.将洋葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀。
3.在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭
圆饼形,不可太厚,建议5cm以下,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹;呈
树叶状。
4.将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可。


◇◇蜂窝土豆>>


蜂窝土豆,用新土豆做成,因其外形酷似蜂窝状而名。蜂窝土豆的做法是:选新鲜土豆一斤,个大为好,洗净去皮,用刮菜丝的铁刮刮成细丝,越细越好。土豆丝备好后,撒少许豆粉,每根土豆丝都要淡淡地裹上豆粉,其裹豆粉的程度是能够清清楚楚地辨别每一根土豆丝。和土豆丝的同时,用平底锅烧上猪油(上等边油),油煎开,不需要任何香料,将和好的豆丝倒入锅内,七八分钟起锅,土豆丝盘根错节,连成一个整体,像向日葵般大,雪白如玉,放在盘子里,撒上一些白糖,上桌趁热吃,酥脆香甜,吃起来有心旷神怡之感.

◇◇土豆泥>>


做法非常的简单,而且还可以根据个人的口味随意选择不同的做法。
◇做法一:(奶香型)
1.选6到8个样子还算可爱的小土豆,削皮洗净,放入水里煮半小时左右,水里放少许盐。差不多时用筷子试探,能很轻松的戳到内部就说明可以了。
2.把土豆捞出,沥干水,放入一个大碗中,用合适的工具(偶是用的叉子,不算合适,不过勉强来用)搅阿搅,把土豆搅碎。
3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪,(注意牛奶不要放的太冲动,容易把土豆泥弄稀)再继续的搅,直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿,然后就可以吃啦。

◇做法二:(传统型)
1.同做法一的第一个步骤。
2.同上。
3.准备好肉丁,香菇丁,黄瓜丁,西红柿丁。
4.倒油入锅,油热后倒入肉丁和香菇丁,翻炒一下,然后将搅拌好的土豆泥倒进去炒,炒的时候放少量酱油,5分钟以后倒入黄瓜丁和西红柿丁,继续翻炒,直到调料搅拌匀了,就ok了。

◇做法三:
买小的圆土豆or white土豆,买回洗净后连皮一起煮,煮到皮开肉绽时,用餐叉或筷子很容易插进去的时候就拿出来,用凉水过一下,去皮,用一大碗把去皮的土豆装起来,捣碎成泥,加入一个蛋,少量黄油,cream or milk,最后加点很少的花蕉面,接着捣。捣好待用,起一油锅,(油要少少的),加少量的盐,油6-7成热时加点葱花,炒出香味后加入土豆泥翻炒,一般用小火,5-7分钟,起锅时再加点葱花,装盘,吃,那个香啊!!

◇做法四:
把土豆削皮切块,放开水里加点盐用中火煮到软透,沥干水分后放入大碗或汤锅里。加少许黑椒粉。加牛奶(可先加一点儿,等搅拌时如觉得太干再多加点儿)。加融化的黄油(如怕胆固醇高,可用MARGARINE代替。加多少跟据个人喜好。多一点香一些。我一般4,5个中型土豆加1/2 cup 黄油。市售的黄油通常每盒四块,每块1/2 cup)。 接下来搅拌。最好是用FOOD MIXER。最简单的那种手提电熨斗状的就行。便宜的10美元就能买到。实在没有,人工搅也行,只是既辛苦又不一定搅得细腻。搅到土豆完全成泥状就行了。 吃土豆泥一定要浇GRAVY才好吃。超市里有卖GRAVY MIX。美国人吃土豆泥都是配肉类。家里不论是烤火鸡,还是烧牛肉,鸡翅,都会有汤汁。把汤汁加盐勾浓芡,就是美味的自制GRAVY。喜欢吃绿色蔬菜的,可以把冻豌豆(SWEET PEA)加少许白糖煮熟,加在土豆泥上再浇GRAVY吃。

◇做法五:
1、先将土豆洗净,煮熟后剥皮(可用微波高火),放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶压碎)。
2、准备肉末若干(5个鸡蛋大小的土豆需要1-2两肉末),萝卜、黄瓜适量,切成末末。
3、将少量油烧热,先将肉末炒熟,然后依次放入萝卜、黄瓜末,炒一分钟后,再将土豆泥毛坯放入拌匀,并放入适量的盐(要少放)。
4、趁热吃。吃不完可以冷,下次吃前放微波炉加热。
ps:小朋友应该喜欢吃的,感觉KFC的土豆泥是用粉末泡出来的而不是现压的,休息日做一次吧

◇做法六:
土豆两个(小一点,个头圆一些);鸡蛋一个;少许萝卜,芹菜,洋葱;牛奶;色拉酱
为了节约火,可以将土豆和鸡蛋一起煮,当鸡蛋煮熟后,先取出,土豆煮得非常烂时,取出,去皮,弄成泥状。
将萝卜,芹菜,洋葱,鸡蛋切碎,很碎的那种,放入土豆泥中,因为土豆泥比较干,就倒入一些牛奶起到滋润作用,接着拌入色拉酱(不要甜味的),再洒一下黑椒粉即可。如果个人口味喜欢还可以自己再放点东东啦。只要自己喜欢就好。

◇做法七
1、先用水把土豆洗干净。
   2、用清水将土豆煮熟。然后剥皮。(注意水要沥干喽)
   3、把青椒切成碎末。
   4、先把油烧得半热,将青椒和肉末炒熟然后再把土豆放进去,用锅铲将土豆踏成泥(煮熟的土豆很容易成泥状)。
   5、多炒一会,然后加盐、鸡精。看到土豆泥呈金黄色就可以起锅啦。
   啧啧,香香得,大家试一下吧。

◇◇法式金沙土豆泥 >>
配 料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱
操 作:
1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥,将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油时,下咸蛋黄,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入盐、味精、香油炒匀,起锅时滴入香油,撒上葱花即可

◇◇鸡汁土豆泥>>
配 料: 土豆、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑椒粉、火腿、水淀粉
操 作:
1.中等大小的土豆2个,去皮洗净,切成几大块。
2.放入清水锅内,煮熟。捞出,放到大碗里,用汤匙把土豆压成泥,放一匙黄油(我用的玛琪琳,就是植物黄油),一点盐,1-2匙牛奶,拌匀。不要太稀了。
3.把拌匀的土豆泥挖成小球,或者用手揉成小球,放在盘子里,摆好。若是用手来做小球的话,把手用清水沾湿,就不会粘手了。
4.小锅里倒入小半碗鸡汤,加黑椒粉,加切成细丝的火腿丝(或者香肠丝),烧开后,用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上,看着很可爱,又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。我用的鸡汤已有咸味,所以,就没有再加盐,若是没有咸味的话,就要酌情加一点盐才好。

◇◇薯条>>

这个最简单,土豆切条,浸泡到油里。注意火要小点,免得外面焦了里面还没熟。盐可以放到油里,但是个人建议最好好再撒椒盐。盐在油里加热久了碘分会丢失。


作者:快乐厨师长  2008-5-04 20:00:58
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3
椒盐土豆
奶油烤土豆

材料: 1.5公斤土豆,1/2升稀释鲜奶油,250克奥瓦涅(Auvergne)蓝奶酪,50克黄油,盐和黑椒粉,豆蔻 作法: 1.土豆削皮、洗净、擦干、切圆片,放在盆里,撒上盐、黑椒粉、豆蔻 2.将烤箱专用玻璃盘抹上黄油,把腌制好的土豆片摆在里面 3.在一个大碗里放进奥瓦涅蓝奶酪碎沫,浇上稀释鲜奶油,将调拌好的奶油奶酪汁倒在土豆片上,要全部盖住,再放上一小块一小块的黄油 4.将准备好的菜盘放进烤箱里(175℃),烤1小时15分钟,在剩下几分钟的时候,将烤箱调成烧烤状态,从而保证做出来的菜颜色金黄。 PS:





美味迷迭香烤土豆

材料:
迷迭香叶 土豆 青椒 黄甜椒 红甜椒
香菇 浓缩牛奶 起司丝 奶油

调味料:
盐 糖 黑椒粉

作法:
浓缩牛奶的作法:

将两碗比例的鲜奶用小火熬煮成一碗,即成浓缩牛奶。

迷迭香烤土豆作法:

1〉先将土豆煮熟去皮后,切块备用。

2〉香菇、青椒和黄、红甜椒皆切成小丁备用。

3〉将迷迭香叶稍微切碎后,入锅用奶油爆香,接着放入香菇丁、甜椒丁和土豆块 一起拌炒。

4〉洒上黑椒粉、少许的盐和糖调味,最后再倒入浓缩牛奶拌煮。

5〉当汤汁煮滚后,即可起锅乘入烤碗中,铺上起司丝放入事先以250度预热的烤炉里,以250度烤7分钟即可。






作者:快乐厨师长  2008-5-04 20:03:47
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4
椒盐土豆
是你?你是......

作者:123.52.168.*  2008-5-04 20:04:54
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5
椒盐土豆
我是“莲藕”,先握个手!

作者:123.52.168.*  2008-5-04 20:06:14
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6
椒盐土豆
香料烤土豆(印度菜)
主料:土豆200g
辅料:面包屑50g.青椒半只.香菜少许.盐.姜末.洋葱一只.一茶勺辣椒粉.1/4杯煮好的青豌豆
做法:1.土豆煮熟,去皮,切成宽2cm的块状,中间掏空,放置一边
2.馅的制作:将洋葱和青椒切碎,在油锅里煎至浅棕色时加入姜末,辣椒粉,盐,香菜,半分钟后放入青豌豆,充分搅拌后出锅
3.把馅塞在土豆块的空心里,外表裹一层面包屑和盐
4.入锅,中火至浅棕色,即可食用





欧洲风味-罐烤土豆腊肠板肉
材料:

土豆600克,腊肠250克,板肉125克,鸡蛋250克

调料:

食油25克,奶油100克,精盐适量

做法:

1.将腊肠(去皮)、板肉洗净切片;土豆洗净煮熟切片;鸡蛋煮老切片;备用。

2.把锅烧热后倒入食油,待油6成热时,放入板肉片炒至上色,备用。

3.罐内码入一层土豆片,一层板肉、一层鸡蛋片,一层腊肠片,按此次序再码放一层
,最上面再放一层土豆片,加入精盐、奶油、鸡蛋、清汤混和液,放进烤箱烤熟即可。


作者:快乐厨师长  2008-5-04 20:06:21
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7
椒盐土豆

我是“莲藕”,先握个手!

作者: 123.52.168.*  

哈哈 莲藕 土豆能做一道菜吗



作者:快乐厨师长  2008-5-04 20:07:46
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8
椒盐土豆

是白痴兄吗,报个到



作者:太冲动  2008-5-04 20:08:05
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9
椒盐土豆
快乐厨师长 ,曾用名.......?自报家门吧!

作者:过路客0888  2008-5-04 20:08:55
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10
椒盐土豆
奶酪番茄烤土豆
材料:
土若干个豆,番茄若干个,1-2个洋葱,100克奶酪丝,橄榄油,盐,椒粉和水数小勺。
做法:
洋葱切丝铺在最下层,然后将土豆去皮切成圆片放在洋葱上面,再将西红柿切成圆片放在土豆上边,撒上奶酪丝,盐和椒粉,淋上橄榄油少许,在浇上一点点水,放入预热了的烤箱,烤大约30到40分钟的样子。
p.s. 我没有番茄,放的是番茄酱,凑和吧~嘿嘿

这个菜谱是我在别的论坛上看来的,觉得很好吃的样子,可能是法国菜的说~于是就自己学做了,果然不错!有兴趣试试噢~~




辣味烤土豆
土豆切小块,擦干表面,放在盆里,倒一些油,toss一下,让土豆表面都沾上油。烤盘铺上铝箔,把土豆块铺平,400F(200C)烤30-40分钟。
同时准备source,一个洋葱,一个西红柿切小块,3片蒜切片。
先倒点油炒洋葱,软了下西红柿,出汁以后,加蒜片,一大勺tomato source,加些水,辣椒粉,盐黑椒调味,多少随意。开后把火调小点,盖上,煮到汁稠,大概10分钟。
等土豆烤好,和source调在一起就行了。



烤洋芋
材料:马铃薯二个;American cheese碎片1/2杯;(sour cream) 1/4杯;奶油1/8杯;花椰菜1/2棵(只取菜花部分)。
作法:1、将马铃薯洗净,不去皮,用叉子戳数下。2、以四百廿五度烤四十至六十分钟。3、将cheese、酸酪、奶油混合待用。4、以小锅烧开水,加入少许盐,把花椰菜烫熟捞出。5、取出马铃薯,在上端划一十字切开(不要切断)。6、加入3料,任其在马铃薯中融化。7、洒上花椰菜(亦可以用bacon末或葱末代替)。



法式烤马铃薯
马铃薯3个去皮切成0.7公分圆片 洋葱半个切丝 培根(bacon)4片,切细条 蘑菇5-6个,切片 奶油适量(约1.5大匙)
黑椒粉适量 起司条适量
做法:
1. 马铃薯去皮切0.7cm的圆片放热水中煮熟捞出备用。培根、洋葱切丝,蘑菇切片。
2. 烤盘先均匀抹上奶油备用。
3. 在锅里加入适量的奶油,融化后到入切好的洋葱先炒软,洋葱软了之后再加入培根和蘑菇一起炒,炒出培根香味出来之后加入黑椒粉拌匀即可。
4. 在抹好奶油的烤盘内铺上马铃薯片,铺好之后再铺上一层刚刚炒好的料,一直重复同样的动作,好了之后放入预热好的烤箱(425度F)烤半小时。
5. 烤好了之后再均匀的铺上一层的起司条,再放入烤箱里烤15分钟,烤到起司条有点焦黄即可

作者:快乐厨师长  2008-5-04 20:09:36
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11
椒盐土豆

新大本营报道



作者:*kokoho  2008-5-04 20:10:09
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12
椒盐土豆

白痴正在研究土豆的吃法 哈哈



作者:快乐厨师长  2008-5-04 20:10:26
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13
椒盐土豆
[原帖]

我是“莲藕”,先握个手!

作者: 123.52.168.*  

哈哈 莲藕 土豆能做一道菜吗



作者: 快乐厨师长   2008-05-04 20:07:46

我看能。

作者:123.52.168.*  2008-5-04 20:10:31
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14
椒盐土豆

我也报到

 



作者:125.107.161.*  2008-5-04 20:11:29
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15
椒盐土豆
土豆丝油炒炒,加点小红辣椒.味道不错.我老婆特喜欢

作者:*kokoho  2008-5-04 20:11:31
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椒盐土豆

估计很快这个贴点击率就最高了,哈哈



作者:太冲动  2008-5-04 20:12:10
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椒盐土豆

"椒盐土豆"现身“石油吧”。

作者: 123.52.168.*   2008-05-04 20:07:58
  

                                          —— 莲藕



作者:123.52.168.*  2008-5-04 20:14:21
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18
椒盐土豆

椒盐土豆的做法

特点 咸香、脆酥
【原料】
土豆250克,水淀粉75克、面粉25克、植物油500克(实耗70克),花椒盐8克、苏打1克
【制作过程】
1.将土豆去皮、洗净,切成1厘米见方4厘米长的条;水淀粉、面粉、苏打加入适量水调成糊。2.将土豆条用糊拌匀,投入七成热的油内,成金黄色捞出控净渍,盛入盘内,撒上花椒盐即成。



作者:快乐厨师长  2008-5-04 20:14:56
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椒盐土豆

哈哈,厨师长做上名菜拉,大家一起开餐吧,  

                                                             东北老汉



作者:123.164.7.*  2008-5-04 20:16:04
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椒盐土豆
我就喜欢吃土豆块闷面,土豆蒙的烂烂的,很好吃

作者:太冲动  2008-5-04 20:16:30
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21
椒盐土豆

支持老大



作者:124.203.153.*  2008-5-04 20:17:41
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22
椒盐土豆
 

哈哈,厨师长做上名菜拉,大家一起开餐吧,  

                                                             东北老汉


 

要用平和的心态来面对这丰盛的股市大餐              哈哈



作者:快乐厨师长  2008-5-04 20:17:43
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椒盐土豆

先来挂个号,从学吃土豆开始,以后要多多关照啊,  ------小米



作者:米米豆豆  2008-5-04 20:18:13
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椒盐土豆
新楼开盘,可喜可贺,就用全"土豆"席招待大家?!哈哈!

作者:过路客0888  2008-5-04 20:18:41
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25
椒盐土豆

哈哈~不会是包工头吧?怎么变成厨师了?难道改行了?痴兄



作者:正在打瞌睡  2008-5-04 20:19:09
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26
椒盐土豆

厨师长,明天9点半要准时哦.在东家可是每天必看你们聊

 

                                                                            -----------绍兴酒



作者:125.107.161.*  2008-5-04 20:19:29
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27
椒盐土豆
 

先来挂个号,从学吃土豆开始,以后要多多关照啊,  ------小米



作者: 米米豆豆 

慢点吃 别心急 好菜会慢慢的上来的  



作者:快乐厨师长  2008-5-04 20:19:32
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28
椒盐土豆

厨师长在吗?    我的163明天按原计划操作吧,请指导,谢谢.

                                               东北老汉



作者:123.164.7.*  2008-5-04 20:19:41
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29
椒盐土豆
[原帖]

哈哈~不会是包工头吧?怎么变成厨师了?难道改行了?痴兄



作者: 正在打瞌睡   2008-05-04 20:19:09

可能厨师前途更大些....

作者:*kokoho  2008-5-04 20:20:03
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30
椒盐土豆
[原帖]

白痴正在研究土豆的吃法 哈哈



作者: 快乐厨师长   2008-05-04 20:10:26

我来报到也,就爱吃土豆泥

作者:220.234.37.*  2008-5-04 20:20:44
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31
椒盐土豆
 

厨师长在吗?    我的163明天按原计划操作吧,请指导,谢谢.

                                               东北老汉



作者: 123.164.7.* 

大胆买进 四川圣达  就是它的榜样



作者:快乐厨师长  2008-5-04 20:21:28
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32
椒盐土豆
[原帖]
 

先来挂个号,从学吃土豆开始,以后要多多关照啊,  ------小米



作者: 米米豆豆 

慢点吃 别心急 好菜会慢慢的上来的  



作者: 快乐厨师长   2008-05-04 20:19:32
多谢!厨师长的盛宴!


作者:米米豆豆  2008-5-04 20:21:58
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33
椒盐土豆
002103请土豆看看,后市行情可期吗?

作者:222.51.225.*  2008-5-04 20:22:22
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34
椒盐土豆

罐内码入一层土豆片,一层板肉、一层鸡蛋片,一层腊肠片,按此次序再码放一层
,最上面再放一层土豆片,加入精盐、奶油、鸡蛋、清汤混和液,放进烤箱烤熟即可。

真香啊,流哈喇滋啦!



作者:过路客0888  2008-5-04 20:23:14
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35
椒盐土豆
小厨子前来报到~~~恭贺老大乔迁新址(叭叭叭...鞭炮声声)

作者:理想照进股市  2008-5-04 20:23:17
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36
椒盐土豆

002103请土豆看看,后市行情可期吗?

作者: 222.51.225.*   

盘子有点小 是它的缺点  填权行情有望展开



作者:快乐厨师长  2008-5-04 20:25:32
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37
椒盐土豆

哈哈,好呀,    有你这样一位名厨,我们每天都会享受丰盛的美餐,我会果断行事的,先说声谢谢.

                                              东北老汉



作者:123.164.7.*  2008-5-04 20:25:52
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38
椒盐土豆

大哥,晚上好, 我来报到了~~

恭贺大哥乔迁新址~~~~



作者:一直想進步  2008-5-04 20:26:29
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39
椒盐土豆

厨师才建楼就有这么多添砖加瓦的,影响大啊



作者:正在打瞌睡  2008-5-04 20:27:03
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40
椒盐土豆

厨师长!

先来挂个号,明天又可以一起用餐了,真好!

               云南(果糖)



作者:218.63.216.*  2008-5-04 20:27:17
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41
椒盐土豆
[原帖]
[原帖]

白痴正在研究土豆的吃法 哈哈



作者: 快乐厨师长   2008-05-04 20:10:26

我来报到也,就爱吃土豆泥


作者: 220.234.37.*    2008-5-04 20:20:44



作者:土豆泥888  2008-5-04 20:27:23
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42
椒盐土豆
 

大哥,晚上好, 我来报到了~~

恭贺大哥乔迁新址~~~~



作者: 一直想進步 

今晚土豆全席招待大家   希望我们离开这里的时候  吃满汉全席   哈哈



作者:快乐厨师长  2008-5-04 20:28:15
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43
椒盐土豆
吃饱了喝足了,请厨师长聊聊东家的走势,助助兴好吗?

作者:过路客0888  2008-5-04 20:29:18
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44
椒盐土豆
好,先谢了大哥

作者:太冲动  2008-5-04 20:29:21
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45
椒盐土豆

祝厨师长财源茂盛!也祝各位美食家胃口常开,心宽体胖!!



作者:123.52.168.*  2008-5-04 20:29:56
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46
椒盐土豆
 

厨师长!

先来挂个号,明天又可以一起用餐了,真好!

               云南(果糖)


 明天有肉吃 哈哈


作者:快乐厨师长  2008-5-04 20:29:58
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47
椒盐土豆
吃饱了喝足了,请厨师长聊聊东家的走势,助助兴好吗?

作者:过路客0888  2008-5-04 20:31:37
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48
椒盐土豆
[原帖]
 

厨师长!

先来挂个号,明天又可以一起用餐了,真好!

               云南(果糖)


 明天有肉吃 哈哈


作者: 快乐厨师长   2008-05-04 20:29:58

刀叉都准备好了!哈哈!

             ——莲藕



作者:123.52.168.*  2008-5-04 20:32:34
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49
椒盐土豆
002021如何?恭贺白兄乔迁之喜!

作者:222.71.43.*  2008-5-04 20:33:04
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50
椒盐土豆

吃饱了喝足了,请厨师长聊聊东家的走势,助助兴好吗?

作者: 过路客0888

在这里也尽量避免聊624  他们会跟近来     但是到关键点位 会及时告诉大家的



作者:快乐厨师长  2008-5-04 20:33:12
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51
椒盐土豆

今天上班真是沉闷啊。刚把儿子放下睡觉了,呵呵,看到厨师长开始出菜谱真是开心啊。。



作者:理想照进股市  2008-5-04 20:34:06
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